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Metabolische Acidose
Ein Absinken des Blut-pH-Wertes (pH < 7,37) ist das Ergebnis einer stoffwechselbedingten Störung,
Ein Absinken des…
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Dickdarm
Der Teil des Verdauungstraktes, der an den Dünndarm anschließt, wird als Dickdarm bezeichnet. Er
Der Teil des Verdauungstraktes, der an…
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Methämoglobin
Roter Blutfarbstoff (Hämoglobin), der nicht in der Lage ist, Sauerstoff zu transportieren. Weitere
Roter Blutfarbstoff…
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Dickungsmittel
Auch bekannt als Verdickungsmittel, handelt es sich um Zusatzstoffe, die Lebensmitteln beigemischt
Auch bekannt als…
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Methionin (Met/M)
Die schwefelhaltige Aminosäure Methionin dient im Körper als wichtiger Lieferant für Methylgruppen,
Die schwefelhaltige…
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Dioxine
Hochgiftige Verbindungen, die zu den chlorierten Kohlenwasserstoffen gehören und als
Hochgiftige Verbindungen, die zu den chlorierten…
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Mikrobieller Verderb
Unerwünschte Veränderungen in einem Lebensmittel, die durch Bakterien oder Pilze (einschließlich
Unerwünschte Veränderungen…
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Disaccharide
Ebenfalls als Zweifachzucker bezeichnet, handelt es sich um Verbindungen, die aus zwei
Ebenfalls als Zweifachzucker bezeichnet,…
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Mikroorganismen
Mikroskopisch kleine Organismen, die in der Regel aus nur einer Zelle bestehen. Zu den
Mikroskopisch kleine Organismen, die in…
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