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Köstlichkeitenim Mai
Sommerlicher Genuss im Juni – Jetzt beginnt die Hochsaison der Vielfalt
Der Juni bringt uns den kulinarischen Übergang vom Frühling zum Sommer. Das Angebot an regionalem Obst und Gemüse wird immer reichhaltiger, die Farben auf dem Teller intensiver. Ob knackiges Frischgemüse, süsse Beeren oder würzige Kräuter – der Juni ist ideal für leichte Gerichte, sommerliche Salate und kreative Genussideen.
Frisches Gemüse in Hülle und Fülle
Mit dem Juni beginnt die Hauptsaison für viele heimische Gemüseklassiker. Zucchini, Kohlrabi, Mangold und Radieschen sind jetzt in bester Qualität verfügbar und bringen Frische in Salate, Bowls oder Gemüsepfannen. Auch Frühlingszwiebeln, Erbsen und die ersten frühen Bohnen lassen sich hervorragend zu leichten Gerichten kombinieren.
Der Spargel verabschiedet sich langsam (traditionell bis 24. Juni), während Karotten, Brokkoli und bunte Paprika auf den Markt kommen. Gegrillt, gedünstet oder roh – jetzt ist die ideale Zeit für unkomplizierte Gemüsegerichte mit viel Aroma.
Beerensüsse und Rhabarberfrische
Jetzt beginnt die Hochsaison der Beeren: Erdbeeren sind vollreif und unglaublich aromatisch, auch Himbeeren, Johannisbeeren und erste Heidelbeeren zeigen sich auf den Märkten. Ob im Joghurt, auf Kuchen oder als Topping auf Salaten – sie bringen Sommer pur auf den Teller.
Rhabarber ist noch bis Ende Juni erhältlich und bleibt ein vielseitiger Begleiter – besonders in Kombination mit Erdbeeren ein fruchtiger Klassiker.
Leichte Küche für warme Tage
Im Juni steht die Küche ganz im Zeichen von Leichtigkeit. Kalte Suppen, schnelle Gemüsegerichte, Grillgemüse oder erfrischende Salate mit Früchten und Kräutern sorgen für sommerlichen Genuss. Frisches Basilikum, Minze oder Dill verleihen Dressings und Dips eine besondere Note.
Auch Meal Prep wird jetzt einfacher: Viele der saisonalen Zutaten schmecken auch kalt oder lassen sich gut vorbereiten – perfekt für Ausflüge, Picknicks oder schnelle Lunches im Alltag.
Nutze die Fülle des Sommers und entdecke die geschmackliche Vielfalt im Juni. Ob frisches Gemüse, süsse Beeren oder würzige Kräuter – der Frühsommer zeigt, was er kann.
