Im Frühling dominieren junge, zarte Zutaten: Spargel (weiß und grün), Bärlauch, Rhabarber, Radieschen, junge Erbsen, Spinat, Mangold, Frühlingszwiebeln, Kohlrabi sowie verschiedene Blattsalate. Ergänzt werden sie durch Kräuter wie Schnittlauch, Petersilie, Dill und Kerbel. Diese Produkte haben milderen Geschmack und kurze Saison. Sie sind ideal für leichte Gerichte, Salate oder schonende Garmethoden.
Saisonal Frühlingsküche
Frische Frühlingsküche mit saisonalem Gemüse, leichten Gerichten und feinen Aromen.
