Newsletter abonnieren
Ein hellblauer Auflaufform mit einer Schicht aus gebackenem Käse und Hackfleisch, darunter geschichtete Auberginen und Kartoffeln. Der Auflauf dampft leicht und hat eine goldene, knusprige Oberfläche. Daneben liegt ein gefaltetes, weißes Geschirrtuch.

Moussaka

60 Min Gesamt

20 Min Arbeit

🥳 Danke für deine Bewertung 😊 Rezept bereits bewertet

4

Willst du das Rezept in einem Ordner speichern?

Erfolgreich hinzugefügt image
whatsapp

  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    143 kcal

  • Fett

    8.2 g

  • Kohlenhydrate

    9.6 g

  • Protein

    6 g

  • Zucker

    2.8 g

#Auflauf #Griechisch

Moussaka

Image of Moussaka
  • 2 Stk. Auberginen
  • 1 TL Salz
  • 3 EL Olivenöl
  • 300 g Kartoffeln
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 300 g Hackfleisch
  • 2 EL Tomatenmark
  • 400 g gewürfelte Tomaten
  • 100 ml Rotwein
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Pfeffer
  • Für die Béchamelsauce:
  • 50 g Butter
  • 50 g Mehl
  • 500 ml Milch
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 50 g geriebener Käse
  • 1 Stk. Ei
whatsapp
Schritt 1 / von 4

Die Auberginen in Scheiben schneiden, salzen und 15 Minuten ruhen lassen. Danach mit Küchenpapier trocken tupfen und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl goldbraun anbraten. Die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in kochendem Wasser 5 Minuten vorgaren.

Schritt 2 / von 4

Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten. Tomatenmark, gewürfelte Tomaten und Rotwein dazugeben und mit Oregano, Zimt, Salz und Pfeffer würzen. Die Sauce etwa 15 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3 / von 4

Für die Béchamelsauce die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Nach und nach die Milch einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Muskatnuss würzen, dann den geriebenen Käse und das Ei unterrühren.

Schritt 4 / von 4

Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Auflaufform mit etwas Öl einfetten. Zuerst eine Schicht Kartoffeln, dann Auberginen und die Hackfleischsauce darauf schichten. Diesen Vorgang wiederholen und mit der Béchamelsauce abschließen. Den Auflauf für ca. 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

whatsapp

Zutaten

4

Personen

2 Stk.

Auberginen

1 TL

Salz

3 EL

Olivenöl

300 g

Kartoffeln

1 Stk.

Zwiebel

2 Stk.

Knoblauchzehen

300 g

Hackfleisch

2 EL

Tomatenmark

400 g

gewürfelte Tomaten

100 ml

Rotwein

1 TL

Oregano

1 TL

Zimt

1 TL

Pfeffer

Für die Béchamelsauce:

50 g

Butter

50 g

Mehl

500 ml

Milch

1 Prise

Muskatnuss

50 g

geriebener Käse

1 Stk.

Ei

Zur Einkaufsliste hinzufügen Hinzugefügt - Zur Liste

Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Die Auberginen in Scheiben schneiden, salzen und 15 Minuten ruhen lassen. Danach mit Küchenpapier trocken tupfen und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl goldbraun anbraten. Die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in kochendem Wasser 5 Minuten vorgaren.

Schritt 2 / von 4

Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten. Tomatenmark, gewürfelte Tomaten und Rotwein dazugeben und mit Oregano, Zimt, Salz und Pfeffer würzen. Die Sauce etwa 15 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3 / von 4

Für die Béchamelsauce die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Nach und nach die Milch einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Muskatnuss würzen, dann den geriebenen Käse und das Ei unterrühren.

Schritt 4 / von 4

Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Auflaufform mit etwas Öl einfetten. Zuerst eine Schicht Kartoffeln, dann Auberginen und die Hackfleischsauce darauf schichten. Diesen Vorgang wiederholen und mit der Béchamelsauce abschließen. Den Auflauf für ca. 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Rezepte direkt ins Postfach

Bitte geben Sie eine E-Mail ein!
Bitte geben Sie einen Vornamen ein!
Bitte geben Sie einen Nachnamen ein
Bitte wählen Sie mindestens eine Option für die oben aufgeführten Abonnementtypen aus
Bitte bestätigen Sie, dass Sie die Datenschutzerklärung und AGBs akzeptieren.
Image
Image