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Ein beigefarbenes Serviergericht mit goldbraunen Kartoffelpuffern, garniert mit knusprigem Speck und Preiselbeeren. Einige frische Kräuter verleihen dem Gericht eine dekorative Note. Der Hintergrund ist blau, und die Oberfläche ist mit einem beige-grauen Tuch bedeckt.

Raggmunk

Krosse schwedische – herzhafte Kartoffelpuffer mit süßer Marmelade, einfach und köstlich wie in Schweden.

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Auf einem Holzbrett liegen zwei goldbraune Kartoffelpuffer, garniert mit Sauerrahm, gebratenen Speckstückchen und feingehacktem Schnittlauch. Daneben befindet sich eine kleine Schüssel mit einer cremigen Sauce und einige frische Tomatenscheiben.

Rösti Flammkuchen mit Speck

Ein knuspriger Rösti als Flammkuchenboden, belegt mit Schmand, geräuchertem Speck und Schnittlauch.

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Ein Glas mit rotem Getränk, wahrscheinlich Glühwein, steht auf einem roten Untergrund. Zwei Zimtstangen stecken im Getränk, das in warmem Licht beleuchtet wird.

Rote Bete & Apfel Punsch

Wärmender Punsch mit Roter Bete, Apfel, Ingwer und Orange. Mit Gewürzen verfeinert und optional mit Rotwein ein perfektes Wintergetränk.

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Ein rustikeller Teller mit knusprigen, goldbraunen Bällchen, die leicht geöffnet sind und Käse zeigen. Dazu sind frische Zitronenscheiben und grüne Kräuter auf dem Teller dekoriert. Im Hintergrund sind zwei Gläser und ein Olivenölbehälter sichtbar.

Polpette di Zucchine

Knusprige Zucchini-Mozzarella-Bällchen nach italienischer Art – außen goldbraun, innen herrlich cremig. Ideal als Snack oder Vorspeise.

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Ein frischer Salat auf einem eleganten Tellerrand. Die Zutaten umfassen Spinat, Radieschen, Gurken und Kirschtomaten, garniert mit knusprigen Süßkartoffeln. Daneben steht eine kleine Schüssel mit Dressing. Der Hintergrund ist hell und neutral.

Radieschensalat mit knusprigen Brezelstückchen

Frischer , ideal als leichter Snack oder Beilage – einfach, lecker und schnell zubereitet.

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Ein Teller mit frischen, rot-weißen Radieschen, gefüllt mit einer cremigen Füllung und umgeben von grünen Blättern. Auf dem Tisch liegen gehackte Kräuter und eine Schale mit frischer Petersilie. Im Hintergrund steht ein Glas Wasser.

Radieschen mit Butter und Meersalz

Frische – einfacher, leckerer Snack oder Beilage in nur wenigen Minuten.

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Eine große Schüssel mit gewürfeltem Tofu in Dunkelsoße, garniert mit Sesamsamen, steht im Mittelpunkt. Rundherum sind verschiedene Zutaten wie Karotten, Gurken, frischer Koriander, Salz, Chili und Sojasoße in kleinen Schalen angeordnet. Das Bild vermittelt eine bunte, gesunde Essenszubereitung.

Proteinreich kochen ohne Fleisch: Genuss, der satt macht und inspiriert

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Eine Schüssel mit buntem Quinoa-Salat, angereichert mit Avocado, Mais, Paprika, Karotten und Käse, garniert mit frischem Koriander. Der Salat liegt auf einem hellen Tisch, umgeben von einem blauen Tuch und vereinzelten Maiskörnern.

Quinoa Salat mit Mais und Avocado

Frischer Quinoa-Salat mit Mais, Avocado und Limette – leicht, gesund und perfekt für warme Tage.

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Ein Teller mit gebackenem Gemüse, garniert mit frischem Dill. Neben dem Gemüse liegen mehrere rote Radieschen und ein paar Scheiben blanchierter Gemüse. Im Hintergrund sind Baguette-Scheiben zu sehen. Die Anordnung wirkt frisch und ansprechend.

Gebackene Radieschen mit gebratenem Camembert

Ofen-Radieschen mit knusprigem Camembert, Haselnüssen und Baguette – einfach, schnell und lecker!

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Ein tiefes, handgefertigtes Geschirr enthält zwei goldbraun gebratene Kugeln aus Kartoffelteig, die auf einem Bett aus Blattspinat liegen. Dazwischen sind pinkfarbene Rhabarberstreifen angerichtet, mit einer feinen Sauce umgeben. Der Hintergrund besteht aus grauen Tischunterlagen.

Riebelknödel auf Rahmspinat mit Rhabarber

Aus unserem Kochbuch "Riebel neu interpretiert - mit 50 Vorarlberger Gastgebern" - Rezeptidee von Genießer- & Romantik Hotel Das Schiff, Hittisau

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