Pulled Pork Sandwiches
- 1 kg Schweinenacken
- 50 g Speck
- 2 Stk. Knoblauchzehen
- 1 Stk. Zwiebel (rot)
- 10 g Fenchelsamen
- 100 ml Apfelsaft
- 50 ml Worcestersoße
- 100 ml Balsamicoessig
- 300 ml Ketchup
- 50 ml Whiskey
- 20 g Koriander (frisch)
- 2 TL Zitronensaft
- 20 g Butter
- 4 Stk. Brötchen
- Salz
- Pfeffer
- Kraut zum Servieren
- Eingelegte Gurken zum Servieren
- Sauerrahm zum Servieren
Zutaten
4
Personen
1 kg
Schweinenacken
50 g
Speck
2 Stk.
Knoblauchzehen
1 Stk.
Zwiebel (rot)
10 g
Fenchelsamen
100 ml
Apfelsaft
50 ml
Worcestersoße
100 ml
Balsamicoessig
300 ml
Ketchup
50 ml
Whiskey
20 g
Koriander (frisch)
2 TL
Zitronensaft
20 g
Butter
4 Stk.
Brötchen
Salz
Pfeffer
Kraut zum Servieren
Eingelegte Gurken zum Servieren
Sauerrahm zum Servieren
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