Schritt
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Hähnchenbrust in 2–3 cm große Würfel schneiden. In einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und Mehl vermengen. Etwas Buttermilch zugeben und gründlich verrühren. Beiseitestellen und marinieren lassen.
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2
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6
Doritos in einen Gefrierbeutel füllen, diesen verschließen (eine kleine Öffnung lassen) und mit einem Nudelholz zerkleinern, bis sie die Konsistenz von Panko erreichen.
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6
Schnittlauch in feine Ringe schneiden. In einer Schüssel mit Mayonnaise, griechischem Joghurt, etwas Buttermilch, Knoblauch- und Zwiebelpulver, Senfpulver, Paprikapulver, Petersilie, Salz und Pfeffer verrühren. Kaltstellen.
Schritt
4
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6
In einer weiteren Schüssel Mehl, Maisstärke, zerkleinerte Doritos, Backpulver, Salz, Paprikapulver, Cayennepfeffer und Knoblauchpulver vermischen.
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5
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6
Hähnchenteile zuerst in der Mehl-Doritos-Mischung wenden, abklopfen, dann in Buttermilch tauchen und erneut panieren. Auf einen Teller legen.
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6
Öl auf 170 °C erhitzen. Hähnchenteile portionsweise 3–4 Min. frittieren, bis sie goldbraun sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit dem Ranch-Dressing servieren und nach Wunsch mit Chili toppen.
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1
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9
Schneide die Hähnchenbrust in 2–3 cm große Würfel. Vermenge diese in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und Mehl, gib etwas Buttermilch hinzu und verrühre alles gründlich. Lass das Hähnchen darin marinieren.
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9
Fülle die Doritos in einen Gefrierbeutel, den du verschließt, aber eine kleine Öffnung lässt. Zerkleinere die Chips mit einem Nudelholz, bis sie die Konsistenz von Panko erreichen.
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9
Schneide den Schnittlauch in feine Ringe. Verrühre ihn in einer Schüssel mit Mayonnaise, griechischem Joghurt, etwas Buttermilch, Knoblauch- und Zwiebelpulver, Senfpulver, Paprikapulver, Petersilie, Salz und Pfeffer. Stell die Soße kalt.
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Vermische in einer weiteren Schüssel Mehl, Maisstärke, die zerkleinerten Doritos, Backpulver, Salz, Paprikapulver, Cayennepfeffer und Knoblauchpulver.
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Wende die Hähnchenteile zuerst in der Mehl-Doritos-Mischung, klopfe sie ab, tauche sie dann in Buttermilch und panier sie erneut. Lege sie auf einen Teller.
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Jetzt kommt der Airfryer zum Einsatz: Heize ihn auf 200 °C vor. Dann lege die panierten Hähnchenteile in den Korb des Airfryers. Achte darauf, dass sie sich nicht berühren, damit sie gleichmäßig garen können.
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Stelle den Airfryer auf 200 °C und die Zeit auf 10-12 Minuten. Nach der Hälfte der Zeit wende die Hähnchenteile, damit sie rundum knusprig werden.
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9
Nimm die goldbraunen Hähnchenteile aus dem Airfryer und lasse sie kurz abkühlen.
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Serviere die Hähnchenteile mit dem zuvor zubereiteten Ranch-Dressing und toppe sie nach Wunsch mit Chili. Guten Appetit!
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