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Weizenkeime
Weizenkeime sind ein wertvolles Nebenprodukt, das bei der Verarbeitung von Weizenkörnern
AllgemeinWeizenkeime sind ein wertvolles…
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Bakterientoxine
Giftige Stoffwechselprodukte bestimmter Bakterien, die Erkrankungen hervorrufen können.
Giftige Stoffwechselprodukte bestimmter…
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Ultrahocherhitzt (UHT)
Vorgewärmte Milch wird für einige Sekunden auf eine Temperatur von 140 bis 150 °C erhitzt. Dieser
Vorgewärmte Milch wird…
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Raclettekäse
Raclettekäse ist ein halbfester Schnittkäse, der traditionell aus Kuhmilch hergestellt
AllgemeinRaclettekäse ist ein halbfester…
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Sake
Sake ist ein traditionelles japanisches alkoholisches Getränk, das durch die Fermentation
AllgemeinSake ist ein traditionelles japanisches…
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Pesto
Pesto ist eine beliebte italienische Sauce, die hauptsächlich aus frischen
AllgemeinPesto ist eine beliebte italienische Sauce, die…
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Pastis
Pastis ist ein traditionsreicher, alkoholhaltiger Aperitif aus Frankreich, der vor allem
AllgemeinPastis ist ein traditionsreicher,…
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Ballaststoffe
Bestimmte pflanzliche Nahrungsbestandteile wie Zellulose, Hemizellulose, Lignin und Pektin, die vom
Bestimmte pflanzliche…
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Kaltpressung
Die Kaltpressung von Ölfrüchten oder Ölsamen erfolgt ohne zusätzliche Wärmezufuhr, wobei
Die Kaltpressung von Ölfrüchten oder…
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