LexikonUltrahocherhitzt (UHT)
Vorgewärmte Milch wird für einige Sekunden auf eine Temperatur von 140 bis 150 °C erhitzt. Dieser Prozess tötet Mikroorganismen ab und verlängert die Haltbarkeit auf mindestens 6 Wochen. Siehe auch H-Milch.
Ultrahocherhitzt (UHT)
