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Aflatoxin
Giftstoffe, die von bestimmten Schimmelpilzen produziert werden und die sich auf Lebens- und
Giftstoffe, die von bestimmten…
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Hefe
Die allgemeine Bezeichnung für eine Gruppe von Mikroorganismen sind Hefepilze. Die Backhefe, die
Die allgemeine Bezeichnung für eine Gruppe…
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Schwefel
Schwefel ist ein Mineralstoff, der eine entscheidende Rolle als Bestandteil bestimmter Aminosäuren
Schwefel ist ein Mineralstoff, der…
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Gemüse
Gemüse ist ein essenzieller Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Es handelt sich um
AllgemeinGemüse ist ein essenzieller Bestandteil…
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Mangold
Mangold ist ein vielseitiges Blattgemüse, das zur Familie der Fuchsschwanzgewächse gehört
AllgemeinMangold ist ein vielseitiges…
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Gorgonzola-Käse
Gorgonzola ist ein berühmter italienischer Blauschimmelkäse, der für seinen
AllgemeinGorgonzola ist ein berühmter italienischer…
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Schokoladenplätzchen
Schokoladenplätzchen sind ein beliebtes Gebäck, das in vielen Haushalten und zu
AllgemeinSchokoladenplätzchen sind ein…
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Albumine
Eine bedeutende Gruppe von Proteinen im tierischen und menschlichen Körper; etwa 60 % der
Eine bedeutende Gruppe von Proteinen im…
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Heißpressung
Um den Ölfrüchten und Ölsamen das Fett zu entziehen, werden sie unter Wärmezufuhr gepresst, was zu
Um den Ölfrüchten und Ölsamen das…
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Schwefelhaltige Aminosäuren
Schwefelhaltige Aminosäuren verfügen über ein Schwefelatom in ihrer Seitenkette. Dazu zählen:
Schwefelhaltige…
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