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Transfettsäuren
Transfettsäuren sind mehrfach ungesättigte Fettsäuren, deren chemische Struktur verändert ist. Sie
Transfettsäuren sind mehrfach…
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Wildreis
Wildreis, oft auch als „Wasserreis“ oder „Indianerreis“ bezeichnet, ist eine Pflanzenart
AllgemeinWildreis, oft auch als „Wasserreis“…
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Limone
Die Limone, häufig auch als Zitrone bezeichnet, ist eine Zitrusfrucht, die durch ihren
AllgemeinDie Limone, häufig auch als Zitrone…
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Schokoraspeln
Schokoraspeln sind eine beliebte Zutat in der Küche, die aus feinen Stückchen von
AllgemeinSchokoraspeln sind eine beliebte Zutat…
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Yufka-Teigblätter
Yufka-Teigblätter sind ein wesentlicher Bestandteil der orientalischen und insbesondere
AllgemeinYufka-Teigblätter sind ein…
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Auszugsmehl
Sehr helles Weizenmehl (z.B. Mehltype 405), das keine Kleie mehr enthält. Auszugsmehl weist einen
Sehr helles Weizenmehl (z.B.…
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Jod
Jod ist ein Spurenelement, das als Baustein für die Schilddrüsenhormone benötigt wird und damit für
Jod ist ein Spurenelement, das als…
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Trennmittel
Um das Anhaften an Formen und Blechen (wie beispielsweise bei Brot), das Verklumpen (wie bei Salz)
Um das Anhaften an Formen und…
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Krautkopf
Der Krautkopf, besser bekannt als Weißkohl oder Weißkraut, ist ein vielseitiges und
AllgemeinDer Krautkopf, besser bekannt als Weißkohl…
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Kokossirup
Kokossirup ist ein natürlicher Süßstoff, der aus dem Saft der Blütenknospen von
Allgemein
Kokossirup ist ein natürlicher Süßstoff,…
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