LexikonAuszugsmehl
Sehr helles Weizenmehl (z.B. Mehltype 405), das keine Kleie mehr enthält. Auszugsmehl weist einen niedrigen Ausmahlungsgrad auf und ist weniger nährstoffreich als Vollkornmehl.
Auszugsmehl
Sehr helles Weizenmehl (z.B. Mehltype 405), das keine Kleie mehr enthält. Auszugsmehl weist einen niedrigen Ausmahlungsgrad auf und ist weniger nährstoffreich als Vollkornmehl.
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