LexikonSpaghetti
Allgemein
Spaghetti sind eine der bekanntesten und beliebtesten Pasta-Sorten weltweit. Sie zeichnen sich durch ihre lange, dünne Form aus, die ursprünglich aus Italien stammt. In der Regel bestehen Spaghetti aus Hartweizengrieß und Wasser, manchmal wird auch Ei hinzugefügt. Die Zubereitung ist einfach: Sie werden in kochendem Wasser gegart, bis sie al dente sind, was bedeutet, dass sie noch etwas Biss haben. Spaghetti sind vielseitig einsetzbar und werden oft mit verschiedenen Saucen serviert, was sie zu einem festen Bestandteil in vielen Küchen gemacht hat.
Herkunft
Die Ursprünge der Spaghetti liegen in Italien, wo sie seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel sind. Der Name "Spaghetti" leitet sich von dem italienischen Wort "spago" ab, was "Schnur" bedeutet, und beschreibt ihre Form treffend. Es gibt Hinweise darauf, dass bereits im 12. Jahrhundert in Sizilien eine Art von langem Teigwarenprodukt hergestellt wurde. Im Laufe der Zeit haben sich Spaghetti von einem regionalen Gericht zu einer international beliebten Speise entwickelt.
Verwendung
Spaghetti sind unglaublich vielseitig und können mit einer Vielzahl von Saucen und Zutaten kombiniert werden. Klassische Gerichte sind Spaghetti Bolognese, bei der sie mit einer herzhaften Fleischsauce serviert werden, oder Spaghetti aglio e olio, eine einfachere Variante mit Knoblauch und Olivenöl. Auch vegetarische und vegane Zubereitungen sind sehr beliebt, oft mit frischem Gemüse und Pesto. Spaghetti eignen sich nicht nur für Hauptgerichte, sondern auch für Salate und Aufläufe.
Nährwerte
Spaghetti sind eine hervorragende Quelle für Kohlenhydrate, die den Körper mit Energie versorgen. Eine Portion enthält etwa 158 Kalorien, 1 Gramm Fett, 31 Gramm Kohlenhydrate und 6 Gramm Eiweiß. Vollkornspaghetti bieten zudem mehr Ballaststoffe als die klassische Variante aus Weißmehl, was zu einer besseren Verdauung beitragen kann. Spaghetti enthalten wenig Fett und kein Cholesterin, was sie zu einer gesunden Wahl macht, wenn sie in Maßen genossen werden.
Besondere Merkmale
Ein besonderes Merkmal von Spaghetti ist ihre Fähigkeit, Saucen gut aufzunehmen, wodurch sie besonders schmackhaft werden. Ihre Form und Textur machen sie ideal für die Kombination mit einer Vielzahl von Saucen, von einfachen Tomatensaucen bis hin zu komplexeren Kreationen. Zudem sind Spaghetti leicht in großen Mengen zuzubereiten, was sie zu einer idealen Wahl für Familienessen oder größere Veranstaltungen macht.
Begrifflichkeiten
In der deutschsprachigen Region gibt es keine großen Unterschiede in der Schreibweise von Spaghetti. In Deutschland, Österreich und der Schweiz wird das Wort einheitlich als "Spaghetti" verwendet. Das Wort ist italienischen Ursprungs und wird entsprechend auch in der Originalschreibweise übernommen. Die Aussprache kann je nach Region leicht variieren, bleibt aber im Allgemeinen nah am italienischen Original.
