LexikonpH-Wert
Der pH-Wert ist ein Maß für den sauren oder basischen Charakter einer Lösung und liegt im Bereich von 0 bis 14. Reines Wasser hat einen pH-Wert von 7 und ist somit neutral. Ein pH-Wert unter 7 wird als sauer und ein pH-Wert über 7 als basisch angesehen. Der pH-Wert von Magensaft liegt beispielsweise zwischen 2 und 3, was ihn stark sauer macht, während Essig in der Regel einen pH-Wert von etwa 3,1 aufweist. Der pH-Wert des Blutes beträgt 7,4. Der pH-Wert spielt eine entscheidende Rolle für viele Vorgänge im Körper, da Enzyme nur in bestimmten pH-Bereichen aktiv sind. Siehe auch: Säure-Basen-Haushalt.
