LexikonMangan
Mangan ist ein Spurenelement, das eine wichtige Rolle bei der Aktivierung zahlreicher Enzyme spielt. Ein Mangel an Mangan ist praktisch äußerst selten. Pflanzliche Lebensmittel enthalten in der Regel mehr Mangan als tierische Produkte. Mangan ist beispielsweise in Tee, Erdbeeren, Haferflocken und verschiedenen grünen Gemüsesorten enthalten. * D-A-CH Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 1. Ausgabe 2015.
