LexikonKräuterfrischkäse
Allgemein
Kräuterfrischkäse ist ein beliebtes Milchprodukt, das sich durch seine cremige Konsistenz und den frischen Geschmack auszeichnet. Hergestellt aus pasteurisierter Milch, wird dem Frischkäse eine Mischung aus verschiedenen Kräutern und Gewürzen hinzugefügt, die ihm seinen charakteristischen Geschmack verleihen. Typische Kräuter, die für die Herstellung verwendet werden, sind Schnittlauch, Petersilie, Basilikum und Dill, aber die genaue Zusammensetzung kann je nach Hersteller variieren. Kräuterfrischkäse ist ein vielseitiges Produkt, das sowohl pur auf Brot als auch als Zutat in zahlreichen Gerichten genossen werden kann.
Herkunft
Frischkäse hat eine lange Geschichte und wird weltweit in vielen Kulturen geschätzt. Kräuterfrischkäse als spezifische Variante hat seine Wurzeln in der europäischen Küche, wo die Verwendung frischer Kräuter traditionell sehr beliebt ist. Besonders in Frankreich und Deutschland hat sich die Herstellung von Kräuterfrischkäse etabliert. Die Kombination von Frischkäse und Kräutern spiegelt den Wunsch wider, ein Produkt zu kreieren, das sowohl nahrhaft als auch geschmacklich ansprechend ist.
Verwendung
In der Küche ist Kräuterfrischkäse äußerst vielseitig einsetzbar. Er eignet sich hervorragend als Brotaufstrich oder für Cracker und kann als Dip für Gemüse oder als Basis für Salatdressings dienen. In der warmen Küche kann er zur Verfeinerung von Saucen, Suppen oder Füllungen verwendet werden. Auch als Zutat in Gebäck oder als Füllung für Blätterteigtaschen ist er sehr beliebt. Aufgrund seines frischen Geschmacks kann Kräuterfrischkäse Gerichten eine besondere Note verleihen und sie geschmacklich abrunden.
Nährwerte
Kräuterfrischkäse ist reich an Eiweiß und liefert wichtige Nährstoffe wie Kalzium und Vitamin A. Der Kaloriengehalt kann je nach Fettgehalt variieren, wobei fettarme Varianten weniger Kalorien enthalten. Ein typischer Kräuterfrischkäse enthält etwa 200-250 Kalorien pro 100 Gramm. Der Fettgehalt liegt bei rund 15-20 Gramm, während der Eiweißgehalt etwa 5-10 Gramm beträgt. Die genauen Nährwerte können je nach Hersteller und Rezeptur unterschiedlich sein.
Besondere Merkmale
Ein besonderes Merkmal von Kräuterfrischkäse ist seine Frische und Leichtigkeit. Durch die Verwendung natürlicher Zutaten und Kräuter bietet er einen frischen und kräftigen Geschmack, der ihn von anderen Käsesorten abhebt. Zudem ist er in unterschiedlichen Fettstufen und Geschmacksrichtungen erhältlich, was ihn für eine breite Zielgruppe attraktiv macht. Die Kombination aus cremiger Textur und würzigem Aroma macht Kräuterfrischkäse zu einem beliebten Bestandteil vieler Mahlzeiten.
Begrifflichkeiten
In Österreich wird Kräuterfrischkäse oft als „Frischkäse mit Kräutern“ bezeichnet, während in Deutschland und der Schweiz die Begriffe „Kräuterfrischkäse“ oder einfach „Frischkäse“ gängig sind. Trotz der unterschiedlichen Bezeichnungen handelt es sich um dasselbe Produkt, das in allen drei Ländern gerne genossen wird.
