LexikonGänseblümchen
Allgemein
Das Gänseblümchen, wissenschaftlich bekannt als Bellis perennis, ist eine kleine, mehrjährige Pflanze, die zur Familie der Korbblütler gehört. Es ist besonders für seine zarten, weißen Blütenblätter mit einem leuchtend gelben Zentrum bekannt. Das Gänseblümchen ist in vielen Teilen der Welt weit verbreitet und wird oft als Zierpflanze in Gärten geschätzt. Es ist jedoch nicht nur hübsch anzusehen, sondern auch essbar und wird in der Küche sowie in der Naturheilkunde verwendet.
Herkunft
Ursprünglich stammt das Gänseblümchen aus Europa und Westasien, hat sich jedoch im Laufe der Zeit auf andere Kontinente ausgebreitet. Heute findet man es in Nordamerika, Australien und Neuseeland, wo es sich an eine Vielzahl von Klimazonen angepasst hat. Es wächst bevorzugt auf Wiesen, in Gärten und an Wegesrändern und ist bekannt für seine Widerstandsfähigkeit gegenüber mäßigen klimatischen Bedingungen.
Verwendung
In der Küche können Gänseblümchenblüten und -blätter roh verzehrt werden. Sie werden oft als dekorative Beigabe zu Salaten, Suppen oder Desserts verwendet. Ihr milder, leicht nussiger Geschmack macht sie zu einer interessanten Zutat, die sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt. In der Naturheilkunde werden Gänseblümchen wegen ihrer entzündungshemmenden und schleimlösenden Eigenschaften geschätzt. Traditionell werden sie bei Erkältungen, Hautproblemen und Verdauungsbeschwerden eingesetzt.
Nährwerte
Gänseblümchen sind kalorienarm und enthalten eine Vielzahl an wertvollen Inhaltsstoffen. Sie sind reich an Vitamin C, was sie zu einem natürlichen Immunstärker macht. Darüber hinaus enthalten sie Flavonoide und Saponine, die antioxidative Eigenschaften besitzen. Die in den Blüten enthaltenen Mineralstoffe wie Kalzium und Magnesium tragen zur allgemeinen Gesundheit bei, während die Ballaststoffe die Verdauung fördern.
Besondere Merkmale
Ein besonderes Merkmal des Gänseblümchens ist seine Fähigkeit, sich an verschiedene Umweltbedingungen anzupassen. Es blüht fast das ganze Jahr über, was ihm den Ruf eines "Unkrauts" eingebracht hat, das jedoch mit seinen hübschen Blüten oft positiv wahrgenommen wird. Zudem ist das Gänseblümchen ein Symbol für Unschuld und Reinheit und findet sich häufig in der Literatur und Kunst als Motiv wieder.
Begrifflichkeiten
In Österreich wird das Gänseblümchen oft als "Tausendschön" bezeichnet, während man in Deutschland und der Schweiz meist den Begriff "Gänseblümchen" verwendet. Diese Begriffe spiegeln die Beliebtheit und Vertrautheit der Pflanze in der deutschsprachigen Region wider.
