LexikonFunctional Food
Lebensmittel, die neben ihrem Nähr- und Geschmackswert auch einen zusätzlichen Nutzen für die Erhaltung von Gesundheit und Wohlbefinden bieten, werden als Functional Foods bezeichnet. Dazu gehören unter anderem die Verbesserung der psychischen und physischen Verfassung, die Stärkung des Immunsystems sowie prophylaktische und in einigen Fällen therapeutische Wirkungen bei bestimmten Erkrankungen. Beispiele für Functional Foods sind vielfältig. Abgesehen von Japan gibt es bisher keine rechtlichen Bestimmungen für Functional Foods.
