Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz mischen. Milch und Butter zugeben und 10 Minuten zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt 60 Minuten gehen lassen.
Schritt
2
/
von
6
Zwiebeln halbieren und in feine Ringe schneiden. Speck würfeln und in Butter auslassen.
Schritt
3
/
von
6
Zwiebeln zugeben und bei mittlerer Hitze 20 Minuten weich dünsten, ohne sie zu bräunen. Mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen und vollständig abkühlen lassen.
Schritt
4
/
von
6
Teig auf ein gefettetes Blech ausrollen und einen kleinen Rand hochziehen. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt
5
/
von
6
Schmand, Sauerrahm, Eier, Mehl, Muskat und Salz verrühren und unter die abgekühlten Zwiebeln mischen. Heiße Zwiebeln würden die Eier stocken lassen.
Schritt
6
/
von
6
Masse auf dem Teig verteilen und 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun gesprenkelt ist. Lauwarm servieren.
Schritt
1
/
von
11
Speck in Würfeln in den Mixtopf geben und ohne Fett zerkleinern: 3 Sek. / Stufe 5.
Schritt
2
/
von
11
Speck auslassen: 6 Min. / 120 °C / Linkslauf / Stufe 1, dann umfüllen und Mixtopf nicht spülen.
Schritt
3
/
von
11
Zwiebeln geschält und halbiert in zwei Chargen zerkleinern: erste Hälfte 6 Sek. / Stufe 5, umfüllen; zweite Hälfte 6 Sek. / Stufe 5 und die erste Portion zurück in den Mixtopf geben.
Schritt
4
/
von
11
Butter und ausgelassenen Speck zu den Zwiebeln geben und dünsten, Messbecher abnehmen: 20 Min. / 120 °C / Linkslauf / Stufe 1. Mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen und vollständig abkühlen lassen.
Schritt
5
/
von
11
Für den Teig Milch und Zucker in den Mixtopf geben und die Butter in Stücken zufügen, erwärmen: 2 Min. / 37 °C / Stufe 2.
Schritt
6
/
von
11
Mehl, Trockenhefe und Salz zugeben, dann kneten: 3 Min. / Knetstufe. Teig in eine geölte Schüssel geben und abgedeckt 60 Min. gehen lassen.
Schritt
7
/
von
11
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Blech fetten.
Schritt
8
/
von
11
Für den Guss Schmand, Sauerrahm, Eier, Mehl, Muskat und Salz in den Mixtopf geben und verrühren: 15 Sek. / Stufe 4.
Schritt
9
/
von
11
Abgekühlte Zwiebel-Speck-Mischung in den Mixtopf zum Guss geben und kurz unterheben: 10 Sek. / Linkslauf / Stufe 2.
Schritt
10
/
von
11
Teig auf bemehlter Fläche ausrollen, auf das gefettete Blech legen und einen kleinen Rand hochziehen. Zwiebelmasse darauf verteilen.
Schritt
11
/
von
11
Im vorgeheizten Ofen backen: 40 Min. / 200 °C, bis die Oberfläche goldbraun ist. Lauwarm servieren.
Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz mischen. Milch und Butter zugeben und 10 Minuten zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt 60 Minuten gehen lassen.
Schritt
2
/
von
6
Zwiebeln halbieren und in feine Ringe schneiden. Speck würfeln und in Butter auslassen.
Schritt
3
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von
6
Zwiebeln zugeben und bei mittlerer Hitze 20 Minuten weich dünsten, ohne sie zu bräunen. Mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen und vollständig abkühlen lassen.
Schritt
4
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von
6
Teig auf ein gefettetes Blech ausrollen und einen kleinen Rand hochziehen. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt
5
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6
Schmand, Sauerrahm, Eier, Mehl, Muskat und Salz verrühren und unter die abgekühlten Zwiebeln mischen. Heiße Zwiebeln würden die Eier stocken lassen.
Schritt
6
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6
Masse auf dem Teig verteilen und 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun gesprenkelt ist. Lauwarm servieren.
Schritt
1
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11
Speck in Würfeln in den Mixtopf geben und ohne Fett zerkleinern: 3 Sek. / Stufe 5.
Schritt
2
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11
Speck auslassen: 6 Min. / 120 °C / Linkslauf / Stufe 1, dann umfüllen und Mixtopf nicht spülen.
Schritt
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11
Zwiebeln geschält und halbiert in zwei Chargen zerkleinern: erste Hälfte 6 Sek. / Stufe 5, umfüllen; zweite Hälfte 6 Sek. / Stufe 5 und die erste Portion zurück in den Mixtopf geben.
Schritt
4
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11
Butter und ausgelassenen Speck zu den Zwiebeln geben und dünsten, Messbecher abnehmen: 20 Min. / 120 °C / Linkslauf / Stufe 1. Mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen und vollständig abkühlen lassen.
Schritt
5
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11
Für den Teig Milch und Zucker in den Mixtopf geben und die Butter in Stücken zufügen, erwärmen: 2 Min. / 37 °C / Stufe 2.
Schritt
6
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11
Mehl, Trockenhefe und Salz zugeben, dann kneten: 3 Min. / Knetstufe. Teig in eine geölte Schüssel geben und abgedeckt 60 Min. gehen lassen.
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11
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Blech fetten.
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Für den Guss Schmand, Sauerrahm, Eier, Mehl, Muskat und Salz in den Mixtopf geben und verrühren: 15 Sek. / Stufe 4.
Schritt
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Abgekühlte Zwiebel-Speck-Mischung in den Mixtopf zum Guss geben und kurz unterheben: 10 Sek. / Linkslauf / Stufe 2.
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11
Teig auf bemehlter Fläche ausrollen, auf das gefettete Blech legen und einen kleinen Rand hochziehen. Zwiebelmasse darauf verteilen.
Schritt
11
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11
Im vorgeheizten Ofen backen: 40 Min. / 200 °C, bis die Oberfläche goldbraun ist. Lauwarm servieren.
Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.
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