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Eine Person hält eine flache Schüssel mit einem gratinierten Kartoffelgericht, das goldbraun und knusprig aussieht. Das Gericht enthält Schichten von Kartoffeln und möglicherweise Schinken, garniert mit Kräutern. Um die Schüssel herum sind frische Kräuter zu sehen.

Zwiebel Kartoffel Auflauf

30 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    215 kcal

  • Fett

    15 g

  • Kohlenhydrate

    15 g

  • Protein

    5 g

  • Zucker

    1 g

#Auflauf #International

Zwiebel Kartoffel Auflauf

Image of Zwiebel Kartoffel Auflauf
  • 100 g Semmelbrösel
  • 3 Stk. gepresste Knoblauchzehen
  • 1 Bund Petersilie
  • 250 ml Sahne
  • 1 TL geriebene Muskatnuss
  • Pfeffer
  • Salz
  • 7 EL Öl
  • 200 g Speck
  • 300 g mehligkochende Kartoffeln
  • 3 Gemüsezwiebeln
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Schritt 1 / von 4

Die Gemüsezwiebeln pellen. Die Kartoffeln waschen und schälen. Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden, die Kartoffeln grob raspeln. Speck in feine Streifen schneiden.

Schritt 2 / von 4

2 EL Öl in der Pfanne erhitzen und den Speck darin knusprig braten. Speckstreifen herausnehmen. Zwiebeln und Kartoffeln in zwei Portionen ins Bratfett geben. Unter Rühren glasig dünsten und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Schritt 3 / von 4

Die Zwiebel-Kartoffel-Mischung abwechselnd mit den Speckstreifen in eine feuerfeste, mit 1 EL Öl ausgefettete Form schichten und mit Sahne übergießen.

Schritt 4 / von 4

Petersilie waschen, zupfen, gut trocknen und hacken, mit Knoblauch, Semmelbröseln und 4 EL Öl vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und über den Auflauf streuen. Im Backofen bei 200 - 220°C für 25 - 30 Minuten goldbraun backen.

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Zutaten

4

Personen

100 g

Semmelbrösel

3 Stk.

gepresste Knoblauchzehen

1 Bund

Petersilie

250 ml

Sahne

1 TL

geriebene Muskatnuss

Pfeffer

Salz

7 EL

Öl

200 g

Speck

300 g

mehligkochende Kartoffeln

3

Gemüsezwiebeln

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Die Gemüsezwiebeln pellen. Die Kartoffeln waschen und schälen. Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden, die Kartoffeln grob raspeln. Speck in feine Streifen schneiden.

Schritt 2 / von 4

2 EL Öl in der Pfanne erhitzen und den Speck darin knusprig braten. Speckstreifen herausnehmen. Zwiebeln und Kartoffeln in zwei Portionen ins Bratfett geben. Unter Rühren glasig dünsten und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Schritt 3 / von 4

Die Zwiebel-Kartoffel-Mischung abwechselnd mit den Speckstreifen in eine feuerfeste, mit 1 EL Öl ausgefettete Form schichten und mit Sahne übergießen.

Schritt 4 / von 4

Petersilie waschen, zupfen, gut trocknen und hacken, mit Knoblauch, Semmelbröseln und 4 EL Öl vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und über den Auflauf streuen. Im Backofen bei 200 - 220°C für 25 - 30 Minuten goldbraun backen.

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