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Rechteckiger Flammkuchen auf Holzbrett, belegt mit dünnen Birnenscheiben, roten Zwiebeln, geschmolzenem Käse und frischen Kräutern; ein Stück ist herausgeschnitten.

Zwetschgen Flammkuchen mit roten Zwiebeln und Bergkäse

25 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    263 kcal

  • Fett

    12.6 g

  • Kohlenhydrate

    29.5 g

  • Protein

    8.3 g

  • Zucker

    9.3 g

#Pizza #Italienisch #Herbstküche

Zwetschgen Flammkuchen mit roten Zwiebeln und Bergkäse

Image of Zwetschgen Flammkuchen mit roten Zwiebeln und Bergkäse
  • Für den Flammkuchen
  • 300 g Zwetschgen
  • 1 rote Zwiebel
  • 120 g Bergkäse
  • 1 Flammkuchenteig
  • 150 g Sauerrahm
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Zweig Thymian
  • 1 TL Honig
whatsapp
Schritt 1 / von 5

Backrohr auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwetschgen waschen, entsteinen und in Spalten schneiden. Rote Zwiebel fein hobeln und Bergkäse grob reiben.

Schritt 2 / von 5

Den Flammkuchenteig auf ein Blech legen und dünn mit dem Sauerrahm bestreichen. Den Rand frei lassen, damit er im Ofen schön knackt.

Schritt 3 / von 5

Zwetschgen, Zwiebel und Bergkäse darauf verteilen. Mit Pfeffer und etwas Thymian würzen. Salz nur sparsam einsetzen, weil der Käse schon ordentlich Geschmack mitbringt.

Schritt 4 / von 5

Im heißen Backrohr ca. 12 bis 15 Minuten backen, bis der Boden knusprig ist und der Käse geschmolzen ist. Die Zwetschgen sollen weich werden, aber nicht komplett zerfallen.

Schritt 5 / von 5

Kurz ausdampfen lassen und in Stücke schneiden. Wer mag, gibt noch Honig darüber für den sweet-salty Moment.

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Zutaten

4

Personen

Für den Flammkuchen

300 g

Zwetschgen

1

rote Zwiebel

120 g

Bergkäse

1

Flammkuchenteig

150 g

Sauerrahm

Salz und Pfeffer

1 Zweig

Thymian

1 TL

Honig

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Backrohr auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwetschgen waschen, entsteinen und in Spalten schneiden. Rote Zwiebel fein hobeln und Bergkäse grob reiben.

Schritt 2 / von 5

Den Flammkuchenteig auf ein Blech legen und dünn mit dem Sauerrahm bestreichen. Den Rand frei lassen, damit er im Ofen schön knackt.

Schritt 3 / von 5

Zwetschgen, Zwiebel und Bergkäse darauf verteilen. Mit Pfeffer und etwas Thymian würzen. Salz nur sparsam einsetzen, weil der Käse schon ordentlich Geschmack mitbringt.

Schritt 4 / von 5

Im heißen Backrohr ca. 12 bis 15 Minuten backen, bis der Boden knusprig ist und der Käse geschmolzen ist. Die Zwetschgen sollen weich werden, aber nicht komplett zerfallen.

Schritt 5 / von 5

Kurz ausdampfen lassen und in Stücke schneiden. Wer mag, gibt noch Honig darüber für den sweet-salty Moment.

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