Weiße Platte mit fünf gerösteten Brotscheiben, jeweils bestrichen mit Frischkäse, belegt mit Pflaumen-Scheiben, mit Honig beträufelt und mit Thymian sowie gehackten Walnüssen garniert.

Zwetschgen Crostini mit Ricotta und Honig

Name: Zwetschgen Crostini mit Ricotta und Honig
Prep time: 22 min
Cook time: 15 min
Total time: 37 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1 kleines Baguette; 2 EL Olivenöl; 300 g Zwetschgen; 200 g Ricotta; 1 TL Zitronenschale; Salz und Pfeffer; 2 EL Honig; 2 Zweige Thymian

22 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
278 kcal
Fett
8.9 g
Kohlenhydrate
41.5 g
Protein
7.9 g
Zucker
12.2 g

Zutaten

Personen

Für die Crostini

kleines Baguette

2 EL

Olivenöl

300 g

Zwetschgen

200 g

Ricotta

1 TL

Zitronenschale

Salz und Pfeffer

2 EL

Honig

2 Zweige

Thymian

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Das Baguette in Scheiben schneiden und mit etwas Olivenöl beträufeln. Die Zwetschgen waschen, entsteinen und in dünne Spalten schneiden.

Schritt 2 / von 5

Die Brotscheiben in einer Pfanne oder im Backrohr bei 200 °C ca. 8 Minuten rösten, bis sie knusprig sind. Danach kurz abkühlen lassen, damit der Ricotta nicht sofort zerläuft.

Schritt 3 / von 5

Ricotta mit Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer glatt rühren. Diese kleine Würzung macht den Aufstrich frischer und nimmt dem Honig später die Schwere.

Schritt 4 / von 5

Die Crostini mit dem Ricotta bestreichen und die Zwetschgenspalten darauflegen. Mit Honig beträufeln und mit den frischen Thymianblättchen toppen.

Schritt 5 / von 5

Direkt servieren, solange das Brot noch knusprig ist. Die Crostini funktionieren perfekt als Snack, Vorspeise oder kleines süß-salziges Häppchen.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Zwetschgen Crostini mit Ricotta und Honig

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Schritt 2 / von 5

Schritt 3 / von 5

Schritt 4 / von 5

Schritt 5 / von 5

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