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Weiße Platte mit fünf gerösteten Brotscheiben, jeweils bestrichen mit Frischkäse, belegt mit Pflaumen-Scheiben, mit Honig beträufelt und mit Thymian sowie gehackten Walnüssen garniert.

Zwetschgen Crostini mit Ricotta und Honig

22 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    278 kcal

  • Fett

    8.9 g

  • Kohlenhydrate

    41.5 g

  • Protein

    7.9 g

  • Zucker

    12.2 g

#Fingerfood #Italienisch #Vegetarisch

Zwetschgen Crostini mit Ricotta und Honig

Image of Zwetschgen Crostini mit Ricotta und Honig
  • Für die Crostini
  • 1 kleines Baguette
  • 2 EL Olivenöl
  • 300 g Zwetschgen
  • 200 g Ricotta
  • 1 TL Zitronenschale
  • Salz und Pfeffer
  • 2 EL Honig
  • 2 Zweige Thymian
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Schritt 1 / von 5

Das Baguette in Scheiben schneiden und mit etwas Olivenöl beträufeln. Die Zwetschgen waschen, entsteinen und in dünne Spalten schneiden.

Schritt 2 / von 5

Die Brotscheiben in einer Pfanne oder im Backrohr bei 200 °C ca. 8 Minuten rösten, bis sie knusprig sind. Danach kurz abkühlen lassen, damit der Ricotta nicht sofort zerläuft.

Schritt 3 / von 5

Ricotta mit Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer glatt rühren. Diese kleine Würzung macht den Aufstrich frischer und nimmt dem Honig später die Schwere.

Schritt 4 / von 5

Die Crostini mit dem Ricotta bestreichen und die Zwetschgenspalten darauflegen. Mit Honig beträufeln und mit den frischen Thymianblättchen toppen.

Schritt 5 / von 5

Direkt servieren, solange das Brot noch knusprig ist. Die Crostini funktionieren perfekt als Snack, Vorspeise oder kleines süß-salziges Häppchen.

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Zutaten

4

Personen

Für die Crostini

1

kleines Baguette

2 EL

Olivenöl

300 g

Zwetschgen

200 g

Ricotta

1 TL

Zitronenschale

Salz und Pfeffer

2 EL

Honig

2 Zweige

Thymian

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Das Baguette in Scheiben schneiden und mit etwas Olivenöl beträufeln. Die Zwetschgen waschen, entsteinen und in dünne Spalten schneiden.

Schritt 2 / von 5

Die Brotscheiben in einer Pfanne oder im Backrohr bei 200 °C ca. 8 Minuten rösten, bis sie knusprig sind. Danach kurz abkühlen lassen, damit der Ricotta nicht sofort zerläuft.

Schritt 3 / von 5

Ricotta mit Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer glatt rühren. Diese kleine Würzung macht den Aufstrich frischer und nimmt dem Honig später die Schwere.

Schritt 4 / von 5

Die Crostini mit dem Ricotta bestreichen und die Zwetschgenspalten darauflegen. Mit Honig beträufeln und mit den frischen Thymianblättchen toppen.

Schritt 5 / von 5

Direkt servieren, solange das Brot noch knusprig ist. Die Crostini funktionieren perfekt als Snack, Vorspeise oder kleines süß-salziges Häppchen.

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