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Ein Teller mit einer frisch gebackenen Quiche, gefüllt mit Zucchini, Schinken und Kräutern. Neben der Quiche liegt ein Stück auf einem separaten Teller. Farblich harmonische grüne Unterlage und einige Zucchinischeiben auf dem Tisch ergänzen das Bild.

Zucchini-Quiche mit Schinken und Käse

50 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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4

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    208 kcal

  • Fett

    13.1 g

  • Kohlenhydrate

    13.6 g

  • Protein

    7.3 g

  • Zucker

    3 g

#Quiche #Französisch #Sommerküche

Zucchini-Quiche mit Schinken und Käse

Image of Zucchini-Quiche mit Schinken und Käse
  • Für den Boden:
  • 1 Stk. Quiche- & Tarteteig aus dem Kühlregal (ca. 270 g, rund)
  • Für den Belag:
  • 1 Stk. Zwiebel (mittelgroß)
  • 1 Stk. Knoblauchzehe
  • 600 g Zucchini
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • Salz
  • Pfeffer
  • 3 Stk. Eier (Größe M)
  • 300 g Schmand
  • 1 TL gekörnte Gemüsebrühe
  • 100 g Kochschinken oder Putenschinken
  • 100 g Emmentaler oder Gouda, frisch gerieben
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Schritt 1 / von 8

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 °C) vorheizen. Quicheform einfetten.

Schritt 2 / von 8

Den Quiche- & Tarteteig in die eingefettete Form legen und den Rand andrücken. Nach Wunsch mit Backpapier und Hülsenfrüchten beschweren und den Teig im Ofen 15 Minuten vorbacken.

Schritt 3 / von 8

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Zucchini waschen, Enden entfernen und grob raspeln.

Schritt 4 / von 8

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln glasig dünsten. Knoblauch kurz mitdünsten. Zucchini zufügen, mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten dünsten. Kurz ausdampfen lassen.

Schritt 5 / von 8

Eier mit Schmand, Gemüsebrühe, Schinkenwürfeln und geriebenem Käse verrühren. Gedünstete Zucchini unterheben.

Schritt 6 / von 8

Masse auf den vorgebackenen Teig geben und glatt streichen. Quiche auf der zweiten Schiene von unten 35 Minuten goldgelb backen.

Schritt 7 / von 8

Kurz ruhen lassen und warm, lauwarm oder kalt genießen.

Schritt 8 / von 8

Die Quiche frisch aus dem Ofen schmeckt warm am besten, lässt sich aber auch lauwarm oder kalt genießen. Reste am nächsten Tag kurz im Ofen aufwärmen, damit der Boden wieder knusprig wird.

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Zutaten

4

Personen

Für den Boden:

1 Stk.

Quiche- & Tarteteig aus dem Kühlregal (ca. 270 g, rund)

Für den Belag:

1 Stk.

Zwiebel (mittelgroß)

1 Stk.

Knoblauchzehe

600 g

Zucchini

3 EL

Olivenöl

1 TL

getrockneter Thymian

Salz

Pfeffer

3 Stk.

Eier (Größe M)

300 g

Schmand

1 TL

gekörnte Gemüsebrühe

100 g

Kochschinken oder Putenschinken

100 g

Emmentaler oder Gouda, frisch gerieben

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Zubereitung

Schritt 1 / von 8

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 °C) vorheizen. Quicheform einfetten.

Schritt 2 / von 8

Den Quiche- & Tarteteig in die eingefettete Form legen und den Rand andrücken. Nach Wunsch mit Backpapier und Hülsenfrüchten beschweren und den Teig im Ofen 15 Minuten vorbacken.

Schritt 3 / von 8

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Zucchini waschen, Enden entfernen und grob raspeln.

Schritt 4 / von 8

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln glasig dünsten. Knoblauch kurz mitdünsten. Zucchini zufügen, mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten dünsten. Kurz ausdampfen lassen.

Schritt 5 / von 8

Eier mit Schmand, Gemüsebrühe, Schinkenwürfeln und geriebenem Käse verrühren. Gedünstete Zucchini unterheben.

Schritt 6 / von 8

Masse auf den vorgebackenen Teig geben und glatt streichen. Quiche auf der zweiten Schiene von unten 35 Minuten goldgelb backen.

Schritt 7 / von 8

Kurz ruhen lassen und warm, lauwarm oder kalt genießen.

Schritt 8 / von 8

Die Quiche frisch aus dem Ofen schmeckt warm am besten, lässt sich aber auch lauwarm oder kalt genießen. Reste am nächsten Tag kurz im Ofen aufwärmen, damit der Boden wieder knusprig wird.

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