Teller mit Spaghetti, garniert mit frischen Basilikumblättern, Pinienkernen und Zitronenzesten.

Zucchini-Pasta mit Zitrone

Name: Zucchini-Pasta mit Zitrone
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 320 g Linguine oder Spaghetti; Salz; 2 mittelgroße Zucchini; 1 Bio-Zitrone; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Zitronenzesten; 4 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen; 60 g Parmesan; frisch gerieben; Pfeffer; 1 Hand Basilikum; 2 EL geröstete Pinienkerne

25 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
214 kcal
Fett
9.5 g
Kohlenhydrate
26.9 g
Protein
6.6 g
Zucker
2.2 g

Zutaten

Personen

Für die Pasta

320 g

Linguine oder Spaghetti

Salz

mittelgroße Zucchini

Bio-Zitrone

1 EL

Zitronensaft

1 TL

Zitronenzesten

4 EL

Olivenöl

Knoblauchzehen

60 g

Parmesan, frisch gerieben

Pfeffer

1 Hand

Basilikum

Für das Finish

2 EL

geröstete Pinienkerne

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Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Die Pasta in reichlich Salzwasser al dente kochen und vor dem Abgießen etwa 150 ml Kochwasser auffangen.

Schritt 2 / von 6

Die Zucchini waschen und mit einem Sparschäler oder Spiralschneider in feine Streifen schneiden. Die Zitrone heiß waschen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen.

Schritt 3 / von 6

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den fein geschnittenen Knoblauch kurz anschwitzen, ohne ihn dunkel werden zu lassen.

Schritt 4 / von 6

Die Zucchinistreifen dazugeben und 2 bis 3 Minuten braten, bis sie leicht weich sind, aber noch frisch wirken.

Schritt 5 / von 6

Pasta, etwas Kochwasser, Zitronensaft, Zitronenzesten und Parmesan in die Pfanne geben und alles cremig schwenken.

Schritt 6 / von 6

Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Basilikum unterheben und mit Pinienkernen sowie etwas zusätzlicher Zitronenzeste servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Zucchini-Pasta mit Zitrone

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Schritt 2 / von 6

Schritt 3 / von 6

Schritt 4 / von 6

Schritt 5 / von 6

Schritt 6 / von 6

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