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Ein schwarzer Teller mit Spaghetti, garniert mit frischen Kräutern. Daneben befinden sich kleine Schalen mit gewürfeltem Käse, Cherry-Tomaten und Gurkenscheiben, die das Gericht umrahmen. Frische Basilikumblätter und Thymianfarbe ergänzen das Bild.

Zucchini Pasta mit 4 Zutaten

20 Min Gesamt

5 Min Arbeit

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4.3

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    158 kcal

  • Fett

    1.2 g

  • Kohlenhydrate

    31.8 g

  • Protein

    5.8 g

  • Zucker

    1.9 g

#Nudeln #Italienisch #Vegetarisch

Zucchini Pasta mit 4 Zutaten

Image of Zucchini Pasta mit 4 Zutaten
  • 250 g Spaghetti
  • 2 Stk. mittelgroße Zucchini
  • 1 Stk. Zitrone (Saft)
  • 1 Hand frischer Basilikum
  • Olivenöl
  • Salz
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Schritt 1 / von 6

Die Zucchini in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und leicht salzen.

Schritt 2 / von 6

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zucchinischeiben darin goldbraun anbraten, bis sie weich sind.

Schritt 3 / von 6

Die weichen Zucchini mit einem Kartoffelstampfer direkt in der Pfanne grob zerdrücken, sodass eine cremige Masse entsteht.

Schritt 4 / von 6

Währenddessen die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen.

Schritt 5 / von 6

Eine Kelle Nudelwasser zur Zucchinimasse geben. Mit frischem Zitronensaft und grob gehacktem Basilikum verrühren.

Schritt 6 / von 6

Die abgegossenen Spaghetti direkt in die Pfanne geben und alles gut miteinander vermengen, bis die Pasta gleichmäßig von der Sauce umhüllt ist. Sofort genießen – nach Belieben mit etwas zusätzlichem Basilikum garnieren.

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Zutaten

2

Personen

250 g

Spaghetti

2 Stk.

mittelgroße Zucchini

1 Stk.

Zitrone (Saft)

1 Hand

frischer Basilikum

Olivenöl

Salz

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Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Die Zucchini in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und leicht salzen.

Schritt 2 / von 6

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zucchinischeiben darin goldbraun anbraten, bis sie weich sind.

Schritt 3 / von 6

Die weichen Zucchini mit einem Kartoffelstampfer direkt in der Pfanne grob zerdrücken, sodass eine cremige Masse entsteht.

Schritt 4 / von 6

Währenddessen die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen.

Schritt 5 / von 6

Eine Kelle Nudelwasser zur Zucchinimasse geben. Mit frischem Zitronensaft und grob gehacktem Basilikum verrühren.

Schritt 6 / von 6

Die abgegossenen Spaghetti direkt in die Pfanne geben und alles gut miteinander vermengen, bis die Pasta gleichmäßig von der Sauce umhüllt ist. Sofort genießen – nach Belieben mit etwas zusätzlichem Basilikum garnieren.

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