Zwei Schalen mit gefüllten Gemüse-Rollen auf einem Holzregal. Die Rollen bestehen aus Zucchini oder Auberginen, gefüllt mit einer cremigen Kräuter- und Käsemischung, garniert mit Pinienkernen. Neben den Schalen liegen frische Minzblätter und eine kleine Schale mit weiteren Pinienkernen.

Zucchini mit Feta und Minze

Name: Zucchini mit Feta und Minze
Prep time: 30 min
Cook time: 22 min
Total time: 52 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 3 große Zucchini; 2 EL Olivenöl; 180 g Feta; 2 EL Frischkäse; 2 EL Minze; 1 TL Zitronensaft; Salz; Pfeffer; 40 g Pinienkerne

30 Min Gesamt

22 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
168 kcal
Fett
12.5 g
Kohlenhydrate
4.7 g
Protein
7.4 g
Zucker
2.7 g

Zutaten

Personen

große Zucchini

2 EL

Olivenöl

180 g

Feta

2 EL

Frischkäse

2 EL

Minze

1 TL

Zitronensaft

Salz

Pfeffer

40 g

Pinienkerne

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Zubereitung

Schritt 1 / von 7

Den Grill für mittlere Hitze vorbereiten und einen Bereich für direktes Garen einrichten. Die Zucchini waschen.

Schritt 2 / von 7

Zucchini längs in dünne Scheiben schneiden und leicht mit Olivenöl bestreichen.

Schritt 3 / von 7

Feta mit Frischkäse, Minze, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zerdrücken.

Schritt 4 / von 7

Die Feta-Creme kurz kühl stellen, damit Minze und Zitronensaft durchziehen.

Schritt 5 / von 7

Zucchinischeiben kurz grillen, bis sie weich und biegsam sind.

Schritt 6 / von 7

Die Feta-Creme auf den Zucchinischeiben verteilen, aufrollen und mit gerösteten Pinienkernen bestreuen.

Schritt 7 / von 7

Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Röllchen lauwarm anrichten.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Zucchini mit Feta und Minze

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 7

Schritt 2 / von 7

Schritt 3 / von 7

Schritt 4 / von 7

Schritt 5 / von 7

Schritt 6 / von 7

Schritt 7 / von 7

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