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Zwei Teller mit frischem Salat aus gegrilltem Halloumi, Gurken- und Karottenbändern sowie Spinat und Minze; daneben ein Glas Zitronenwasser.

Zucchini Minze Salat mit gegrilltem Bratkäse

20 Min Gesamt

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4.5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    159 kcal

  • Fett

    11.3 g

  • Kohlenhydrate

    5.3 g

  • Protein

    8.4 g

  • Zucker

    2.6 g

#Salate #Grillpartys #Diabetikerfreundlich

Zucchini Minze Salat mit gegrilltem Bratkäse

Image of Zucchini Minze Salat mit gegrilltem Bratkäse
  • Für den Salat:
  • 2 Stk. Zucchini
  • 1 Stk. Karotte
  • 80 g Babyspinat
  • 2 Zweige Minze
  • Für das Dressing:
  • 1 Stk. Zitrone (Saft und Abrieb)
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL Pfeffer
  • Für den Bratkäse:
  • 8 Stk. Bratkäse (Chili)
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Schritt 1 / von 3

Zucchini und Karotte waschen und mit einem Gemüseschäler in hauchdünne Streifen schneiden. Die Gemüsestreifen mit Babyspinat und den abgezupften Minzeblättchen in einer großen Schüssel vorsichtig vermengen.

Schritt 2 / von 3

Die Zitrone heiß waschen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Zitronensaft, Zitronenabrieb und Olivenöl über den Salat geben, alles behutsam vermischen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.

Schritt 3 / von 3

Den Grill auf direkte Hitze von etwa 180 °C vorheizen und den Bratkäse von beiden Seiten einige Minuten goldbraun grillen. Den marinierten Salat auf vier Tellern anrichten, den heißen Bratkäse darauf verteilen und unmittelbar servieren.

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Zutaten

4

Personen

Für den Salat:

2 Stk.

Zucchini

1 Stk.

Karotte

80 g

Babyspinat

2 Zweige

Minze

Für das Dressing:

1 Stk.

Zitrone (Saft und Abrieb)

3 EL

Olivenöl

1 TL

Salz

0.5 TL

Pfeffer

Für den Bratkäse:

8 Stk.

Bratkäse (Chili)

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Zucchini und Karotte waschen und mit einem Gemüseschäler in hauchdünne Streifen schneiden. Die Gemüsestreifen mit Babyspinat und den abgezupften Minzeblättchen in einer großen Schüssel vorsichtig vermengen.

Schritt 2 / von 3

Die Zitrone heiß waschen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Zitronensaft, Zitronenabrieb und Olivenöl über den Salat geben, alles behutsam vermischen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.

Schritt 3 / von 3

Den Grill auf direkte Hitze von etwa 180 °C vorheizen und den Bratkäse von beiden Seiten einige Minuten goldbraun grillen. Den marinierten Salat auf vier Tellern anrichten, den heißen Bratkäse darauf verteilen und unmittelbar servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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