Schritt
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Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Schneide die Zucchini längs in etwa 4 mm dünne Scheiben und lege sie auf ein Backblech.
Schritt
2
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Bestreiche die Zucchinischeiben mit 1 EL Olivenöl und backe sie 10 Minuten vor, bis sie biegsam werden. Nimm sie aus dem Ofen und lass sie kurz abkühlen.
Schritt
3
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Hacke Zwiebel und Knoblauch fein. Dünste beides im restlichen Olivenöl an, gieße die passierten Paradeiser dazu und würze die Sauce mit Oregano, Salz und Pfeffer.
Schritt
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Verrühre den Ricotta mit der Hälfte des Parmesans und fein geschnittenem Basilikum. Würze die Creme mit etwas Salz und Pfeffer.
Schritt
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Schichte Zucchini, Paradeisersauce und Ricottacreme abwechselnd in einer Auflaufform. Beende die oberste Lage mit Sauce und streue den restlichen Parmesan darüber.
Schritt
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Backe das Zucchini-Millefeuille 25 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist. Lass es vor dem Anschneiden 5 Minuten ruhen und garniere es mit Basilikum.
Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.
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