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Auf dem Teller sind gefüllte Zucchiniröllchen in einer Tomatensauce angerichtet. Die Röllchen sind goldbraun und mit frischen Kräutern garniert. Daneben steht ein Glas Wasser mit einer Zitronenscheibe. Die Tafel ist schlicht und hell gehalten.

Zucchini Antipasti Röllchen

20 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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4.3

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#Fingerfood #Italienisch #Glutenfrei

Zucchini Antipasti Röllchen

Image of Zucchini Antipasti Röllchen
  • 3 Stk. Zucchini (möglichst gerade)
  • 2 EL scharfes Ajvar
  • schwarze Oliven
  • 1 EL Balsamico bianco
  • Rosmarin
  • Lorbeer
  • Thymian
  • Chili, Fäden oder Flocken
  • Olivenöl
  • Salz
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Schritt 1 / von 3

Die Zucchini der Länge nach in dünne Streifen schneiden, salzen und in Olivenöl von beiden Seiten weich anbraten. Anschließend etwas Balsamico bianco auf einen flachen Teller geben und die gebratenen Zucchinistreifen darin wenden.

Schritt 2 / von 3

Die Streifen mit etwas Ajvar bestreichen und aufrollen. Eine schwarze Olive auf einen Zahnstocher stecken und damit die Zucchiniröllchen fixieren.

Schritt 3 / von 3

Die fertigen Röllchen mit gehacktem Rosmarin und Thymian bestreuen und mit etwas Chili sowie Lorbeerblättern garnieren.

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Zutaten

4

Personen

3 Stk.

Zucchini (möglichst gerade)

2 EL

scharfes Ajvar

schwarze Oliven

1 EL

Balsamico bianco

Rosmarin

Lorbeer

Thymian

Chili, Fäden oder Flocken

Olivenöl

Salz

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Die Zucchini der Länge nach in dünne Streifen schneiden, salzen und in Olivenöl von beiden Seiten weich anbraten. Anschließend etwas Balsamico bianco auf einen flachen Teller geben und die gebratenen Zucchinistreifen darin wenden.

Schritt 2 / von 3

Die Streifen mit etwas Ajvar bestreichen und aufrollen. Eine schwarze Olive auf einen Zahnstocher stecken und damit die Zucchiniröllchen fixieren.

Schritt 3 / von 3

Die fertigen Röllchen mit gehacktem Rosmarin und Thymian bestreuen und mit etwas Chili sowie Lorbeerblättern garnieren.

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