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Schüssel mit Haferbrei oder Müsli, garniert mit Aprikosen, Hüttenkäse, Joghurt, gehackten Datteln und Sonnenblumenkernen; daneben frische Aprikosenhälften und Datteln.

Zucchetti Müesli

70 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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4

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    118 kcal

  • Fett

    3.8 g

  • Kohlenhydrate

    18.1 g

  • Protein

    4.1 g

  • Zucker

    10.2 g

#Schweizerisch #Sommerküche #Clean Eating

Zucchetti Müesli

Image of Zucchetti Müesli
  • Für das Anrichten
  • 200 g Zucchini
  • 200 g Aprikosen
  • 100 g Datteln
  • 120 g Haferflocken
  • 200 g Hüttenkäse nature
  • 180 g Joghurt nature
  • 2 dl Wasser
  • 2 EL flüssiger Honig
  • 40 g Sonnenblumenkerne
  • 2 Stk. Aprikose
whatsapp
Schritt 1 / von 5

Die Zucchini grob reiben. Die Aprikosen waschen, entsteinen und in Schnitze schneiden. Die Datteln in feine Streifen schneiden.

Schritt 2 / von 5

Haferflocken, geriebene Zucchini, die 200 g Aprikosen, Hüttenkäse, Joghurt, Wasser, Datteln, Honig und den grössten Teil der Sonnenblumenkerne in einer Schüssel gut verrühren. Etwa 1 Stunde ziehen lassen.

Schritt 3 / von 5

Das Müesli auf vier Schälchen verteilen.

Schritt 4 / von 5

Die beiden Aprikosen für das Anrichten waschen, entsteinen und in Schnitze schneiden.

Schritt 5 / von 5

Das Müesli mit den Aprikosenschnitzen und den beiseitegestellten Sonnenblumenkernen garnieren und sofort servieren.

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Zutaten

4

Personen

Für das Anrichten

200 g

Zucchini

200 g

Aprikosen

100 g

Datteln

120 g

Haferflocken

200 g

Hüttenkäse nature

180 g

Joghurt nature

2 dl

Wasser

2 EL

flüssiger Honig

40 g

Sonnenblumenkerne

2 Stk.

Aprikose

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Die Zucchini grob reiben. Die Aprikosen waschen, entsteinen und in Schnitze schneiden. Die Datteln in feine Streifen schneiden.

Schritt 2 / von 5

Haferflocken, geriebene Zucchini, die 200 g Aprikosen, Hüttenkäse, Joghurt, Wasser, Datteln, Honig und den grössten Teil der Sonnenblumenkerne in einer Schüssel gut verrühren. Etwa 1 Stunde ziehen lassen.

Schritt 3 / von 5

Das Müesli auf vier Schälchen verteilen.

Schritt 4 / von 5

Die beiden Aprikosen für das Anrichten waschen, entsteinen und in Schnitze schneiden.

Schritt 5 / von 5

Das Müesli mit den Aprikosenschnitzen und den beiseitegestellten Sonnenblumenkernen garnieren und sofort servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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FAQ

Ja, du kannst es am Vortag zubereiten; luftdicht verschlossen hält es im Kühlschrank etwa 24 Stunden, danach wird es deutlich weicher und verliert an Textur. Aprikosen und die restlichen Sonnenblumenkerne erst kurz vor dem Servieren zugeben.

Wahrscheinlich geben die geriebene Zucchini und das Wasser zu viel Flüssigkeit ab; drücke die Zucchini vor dem Mischen leicht in einem Küchentuch aus oder reduziere das Wasser auf 1 dl. Alternativ mehr Haferflocken oder weniger Joghurt/Hüttenkäse verwenden, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Ja, als Ersatz eignen sich Ricotta oder Quark sowie griechischer Joghurt (dicke Konsistenz); bei weicheren Ersatzprodukten die Joghurtmenge anpassen, damit die Mischung nicht zu dünn wird. Geschmacklich passt Ricotta am besten, da er ähnlich mild und cremig ist.

Ja, aufgetaute gefrorene Zucchini funktioniert, du solltest sie vollständig auftauen und sehr gut auspressen, da sie viel Wasser enthält. Nach dem Ausdrücken ggf. weniger zusätzliches Wasser nehmen, damit das Müesli nicht verwässert.

Starte mit drei bis fünf Basisrezepten, die sich variieren lassen. Erstelle eine Einkaufsliste nach Rezepten, berechne Portionen und reserviere 1–3 Stunden am Prep-Tag. Koche Proteine, Körner und Gemüse separat, würze moderat und kombiniere vor dem Essen. Plane zwei bis drei Abendessen und mehrere Lunch-Portionen; so vermeidest du Langeweile und Lebensmittelverschwendung.

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