Eine Schüssel mit Nudeln, Spinat, Lachs, einem weichgekochten Ei und Zitronenscheiben. Daneben steht eine zweite Schüssel mit ähnlichem Inhalt. Im Hintergrund sind zwei hölzerne Gewürzbehälter sichtbar. Das Gesamtbild vermittelt eine frische, gesunde Mahlzeit.

Zitronige Ramen mit Lachs und Spinat

Name: Zitronige Ramen mit Lachs und Spinat
Prep time: 28 min
Cook time: 18 min
Total time: 46 min
Yield: 2
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 1 kleine Gurke; 2 Hände Babyspinat; 1 Ei; 1 TL schwarzer Sesam; 260 g Lachsfilet; 180 g Ramen-Nudeln; 640 ml Gemüsebrühe; 70 ml Sojasauce; 1 TL Honig; 1 kleines Stück Ingwer; 1/2 Zitrone

28 Min Gesamt

18 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
133 kcal
Fett
4.5 g
Kohlenhydrate
16.7 g
Protein
6.7 g
Zucker
2 g

Zutaten

Personen

Für die Bowl

kleine Gurke

2 Hände

Babyspinat

1 TL

schwarzer Sesam

260 g

Lachsfilet

180 g

Ramen-Nudeln

Für die Brühe

640 ml

Gemüsebrühe

70 ml

Sojasauce

1 TL

Honig

kleines Stück Ingwer

1/2 Zitrone

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Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Schneide 1 kleine Gurke in dünne Scheiben, koche 1 Ei wachsweich und wasche 2 Handvoll Babyspinat. Halte den schwarzen Sesam griffbereit.

Schritt 2 / von 6

260 g Lachsfilet behutsam garen oder kurz anbraten, damit der Fisch saftig bleibt.

Schritt 3 / von 6

Für die Brühe 640 ml Gemüsebrühe, 70 ml Sojasauce, 1 TL Honig in einem Topf erhitzen und 5 bis 8 Minuten ziehen lassen. 1 kleines Stück Ingwer erst gegen Ende einrühren.

Schritt 4 / von 6

Die Ramen-Nudeln separat kochen, abseihen und auf zwei tiefe Schalen verteilen.

Schritt 5 / von 6

Presse die halbe Zitrone in die Brühe und lass den Babyspinat darin kurz zusammenfallen.

Schritt 6 / von 6

Verteile die Brühe mit Spinat über die Nudeln, lege den Lachs, die Gurkenscheiben und das halbierte Ei auf und bestreue alles mit schwarzem Sesam. Sofort heiß servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Zitronige Ramen mit Lachs und Spinat

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Schritt 2 / von 6

Schritt 3 / von 6

Schritt 4 / von 6

Schritt 5 / von 6

Schritt 6 / von 6

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