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Eine Schüssel mit Nudeln, Spinat, Lachs, einem weichgekochten Ei und Zitronenscheiben. Daneben steht eine zweite Schüssel mit ähnlichem Inhalt. Im Hintergrund sind zwei hölzerne Gewürzbehälter sichtbar. Das Gesamtbild vermittelt eine frische, gesunde Mahlzeit.

Zitronige Ramen mit Lachs und Spinat

28 Min Gesamt

18 Min Arbeit

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4

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    133 kcal

  • Fett

    4.5 g

  • Kohlenhydrate

    16.7 g

  • Protein

    6.7 g

  • Zucker

    2 g

#Ramen #Japanisch #Pescetarier

Zitronige Ramen mit Lachs und Spinat

Image of Zitronige Ramen mit Lachs und Spinat
  • Für die Bowl
  • 1 kleine Gurke
  • 2 Hände Babyspinat
  • 1 Ei
  • 1 TL schwarzer Sesam
  • 260 g Lachsfilet
  • 180 g Ramen-Nudeln
  • Für die Brühe
  • 640 ml Gemüsebrühe
  • 70 ml Sojasauce
  • 1 TL Honig
  • 1 kleines Stück Ingwer
  • 1/2 Zitrone
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Schritt 1 / von 6

Gemüse und Toppings vorbereiten. Alles so schneiden, dass es später direkt in die Schalen gelegt werden kann.

Schritt 2 / von 6

260 g Lachsfilet behutsam garen oder kurz anbraten, damit der Fisch saftig bleibt.

Schritt 3 / von 6

Für die Brühe 640 ml Gemüsebrühe, 70 ml Sojasauce, 1 TL Honig in einem Topf erhitzen und 5 bis 8 Minuten ziehen lassen. 1 kleines Stück Ingwer erst gegen Ende einrühren.

Schritt 4 / von 6

Die Ramen-Nudeln separat kochen, abseihen und auf zwei tiefe Schalen verteilen.

Schritt 5 / von 6

Die Brühe frisch abschmecken. Zitrone oder Limette erst am Schluss zugeben.

Schritt 6 / von 6

Brühe, Einlagen und Toppings auf den Nudeln anrichten und die Ramen sofort heiß servieren.

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Zutaten

2

Personen

Für die Bowl

1

kleine Gurke

2 Hände

Babyspinat

1

Ei

1 TL

schwarzer Sesam

260 g

Lachsfilet

180 g

Ramen-Nudeln

Für die Brühe

640 ml

Gemüsebrühe

70 ml

Sojasauce

1 TL

Honig

1

kleines Stück Ingwer

1/2 Zitrone

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Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Gemüse und Toppings vorbereiten. Alles so schneiden, dass es später direkt in die Schalen gelegt werden kann.

Schritt 2 / von 6

260 g Lachsfilet behutsam garen oder kurz anbraten, damit der Fisch saftig bleibt.

Schritt 3 / von 6

Für die Brühe 640 ml Gemüsebrühe, 70 ml Sojasauce, 1 TL Honig in einem Topf erhitzen und 5 bis 8 Minuten ziehen lassen. 1 kleines Stück Ingwer erst gegen Ende einrühren.

Schritt 4 / von 6

Die Ramen-Nudeln separat kochen, abseihen und auf zwei tiefe Schalen verteilen.

Schritt 5 / von 6

Die Brühe frisch abschmecken. Zitrone oder Limette erst am Schluss zugeben.

Schritt 6 / von 6

Brühe, Einlagen und Toppings auf den Nudeln anrichten und die Ramen sofort heiß servieren.

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