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Schüssel mit mediterranem Orzo-Nudelsalat mit Feta, Zitronenscheiben, Kräutern und Pinienkernen; Hand mit Gabel greift in die vordere Schüssel.

Zitronige Orzo Bowl

20 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    298 kcal

  • Fett

    15.9 g

  • Kohlenhydrate

    33 g

  • Protein

    6.3 g

  • Zucker

    2.3 g

#Bowls #International #Sommerküche

Zitronige Orzo Bowl

Image of Zitronige Orzo Bowl
  • Für die Bowl oder den Salat
  • 300 g Orzo
  • 4 EL Olivenöl
  • Für das Dressing
  • 2 EL Zitronensaft oder Essig
  • 1 TL Honig oder Senf
  • Salz und Pfeffer
  • 60 g Nüsse, Kerne, Croûtons oder Chips
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Schritt 1 / von 5

Koche die 300 Gramm Orzo in Salzwasser bissfest, gieße sie ab und lasse sie kurz abkühlen.

Schritt 2 / von 5

Verrühre für das Dressing 4 Esslöffel Olivenöl mit 2 Esslöffeln Zitronensaft oder Essig und 1 Teelöffel Honig oder Senf. Schmecke kräftig mit Salz und Pfeffer ab.

Schritt 3 / von 5

Röste 60 Gramm Nüsse, Kerne, Croûtons oder Chips in einer trockenen Pfanne kurz an, bis sie duften, und lasse sie abkühlen, damit sie knusprig bleiben.

Schritt 4 / von 5

Vermische den abgekühlten Orzo mit dem Dressing und hebe alles vorsichtig durch, bis sich der zitronige Geschmack verteilt.

Schritt 5 / von 5

Schmecke die Orzo-Bowl mit Salz und Pfeffer ab und streue den gerösteten Crunch darüber. Direkt servieren oder den Crunch beim Meal Prep separat aufbewahren.

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Zutaten

4

Personen

Für die Bowl oder den Salat

300 g

Orzo

4 EL

Olivenöl

Für das Dressing

2 EL

Zitronensaft oder Essig

1 TL

Honig oder Senf

Salz und Pfeffer

60 g

Nüsse, Kerne, Croûtons oder Chips

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Koche die 300 Gramm Orzo in Salzwasser bissfest, gieße sie ab und lasse sie kurz abkühlen.

Schritt 2 / von 5

Verrühre für das Dressing 4 Esslöffel Olivenöl mit 2 Esslöffeln Zitronensaft oder Essig und 1 Teelöffel Honig oder Senf. Schmecke kräftig mit Salz und Pfeffer ab.

Schritt 3 / von 5

Röste 60 Gramm Nüsse, Kerne, Croûtons oder Chips in einer trockenen Pfanne kurz an, bis sie duften, und lasse sie abkühlen, damit sie knusprig bleiben.

Schritt 4 / von 5

Vermische den abgekühlten Orzo mit dem Dressing und hebe alles vorsichtig durch, bis sich der zitronige Geschmack verteilt.

Schritt 5 / von 5

Schmecke die Orzo-Bowl mit Salz und Pfeffer ab und streue den gerösteten Crunch darüber. Direkt servieren oder den Crunch beim Meal Prep separat aufbewahren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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FAQ

Ja. Orzo lässt sich bis zu 24 Stunden luftdicht im Kühlschrank aufbewahren; das Dressing separat im Glas verschließen und erst kurz vor dem Servieren unterrühren, damit die Pasta nicht zu weich wird.

Die Bowl hält sich 2–3 Tage im Kühlschrank, wenn Orzo und Dressing in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden; den gerösteten Crunch separat lagern und erst vor dem Servieren hinzufügen.

Verwende geröstete Kichererbsen, Sonnenblumenkerne, knusprige Croûtons oder gebackene Tortilla‑Streifen als nussfreie Alternative; sie liefern ähnliche Knusprigkeit ohne Nüsse.

Koche Orzo al dente (bei kleinen Pastasorten meist 8–10 Minuten), rühre während des Kochens gelegentlich um und gieße gut ab; zum Abkühlen auf ein Blech oder in eine große Schüssel ausbreiten und erst dann mit Dressing vermischen.

Damit deine Nudeln nicht kleben, solltest du sie in reichlich kochendem, gesalzenem Wasser garen – pro 100 g Nudeln etwa 1 Liter Wasser. Rühre direkt nach dem Einfüllen gut um, damit sie nicht aneinander haften. Nach dem Abgießen kannst du sie kurz mit etwas Olivenöl vermengen, besonders bei Pasta, die später kalt serviert oder nicht sofort gegessen wird. Bei Gerichten wie Spaghetti Aglio e Olio sorgt das Öl übrigens auch für zusätzlichen Geschmack. Ein Beispiel: Wenn du Spaghetti für einen klassischen italienischen Nudelsalat kochst, hilft ein Spritzer Öl nach dem Abgießen, dass sie locker bleiben.

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