Schritt
1
/
von
5
Für den Teig Butter rühren, bis sich Spitzen bilden, Stevia beigeben und die Masse schaumig rühren.
Schritt
2
/
von
5
Unter Rühren ein Ei nach dem anderen zugeben, bis die Masse hell ist.
Schritt
3
/
von
5
Den Abrieb von 2 Zitronen untermischen. Übrige Zutaten beigeben und gut mischen. Eine Kuchenform mit Butter einfetten und die Masse einfüllen.
Schritt
4
/
von
5
Ca. 50 bis 60 Minuten im 180 °C heißen Ofen backen.
Schritt
5
/
von
5
Den Kuchen gut auskühlen lassen, aus der Form stürzen und genießen.
Schritt
1
/
von
7
Zuckerersatz abwiegen, Zitronenschale von 2 Bio-Zitronen mit einem Sparschäler dünn abziehen, dann mit dem Zuckerersatz im Mixtopf fein mahlen: 10 Sek. / Stufe 10 (ergibt zitronigen „Puderstevia“).
Schritt
2
/
von
7
Zitronenschalenmischung mit dem Spatel nach unten schieben, zimmerwarme Butter zugeben und cremig rühren: 1 Min. / 37 °C / Stufe 4.
Schritt
3
/
von
7
Eier nacheinander durch die Deckelöffnung zugeben und schaumig aufschlagen: 1 Min. 30 Sek. / 37 °C / Stufe 4.
Schritt
4
/
von
7
Mehl, Backpulver und Salz zugeben, außerdem 1 dl frisch gepressten Zitronensaft; kurz homogenisieren: 15 Sek. / Stufe 4.
Schritt
5
/
von
7
Teig mit dem Spatel durchrühren, ggf. Ränder lösen und nochmals kurz mischen: 5 Sek. / Stufe 4.
Schritt
6
/
von
7
Kuchenform mit Butter einfetten, Teig einfüllen und glattstreichen. Backen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 50–60 Min. (Stäbchenprobe).
Schritt
7
/
von
7
Kuchen in der Form 10–15 Min. abkühlen lassen, dann stürzen und vollständig auskühlen lassen, anschließend servieren.
Hinzugefügt - Zur Liste 
