Schritt
1
/
von
7
Den Grill für mittlere Hitze vorbereiten und eine direkte sowie nach Möglichkeit eine indirekte Grillzone einrichten. Alle Zutaten bereitlegen, Gemüse gründlich waschen und empfindliche Zutaten erst kurz vor dem Grillen schneiden, damit sie frisch bleiben.
Schritt
2
/
von
7
Fenchel in Spalten schneiden und das zarte Grün für später aufbewahren.
Schritt
3
/
von
7
Olivenöl mit Zitronensaft, Honig oder Ahornsirup, Salz und Pfeffer verrühren.
Schritt
4
/
von
7
Die vorbereiteten Zutaten 5 bis 10 Minuten ziehen lassen, damit Öl, Säure, Kräuter und Gewürze gleichmäßig einziehen. Bei gefüllten Rezepten die Füllung nur locker andrücken, damit sie beim Garen saftig bleibt.
Schritt
5
/
von
7
Fenchelspalten auf dem Grill langsam garen, bis sie weich sind und leichte Röstaromen haben.
Schritt
6
/
von
7
Mandeln grob hacken und kurz rösten. Fenchel mit Zitronenguss, Mandeln und Dill servieren.
Schritt
7
/
von
7
Zum Schluss die Konsistenz prüfen, bei Bedarf mit Salz, Pfeffer und etwas Säure nachschmecken und alles sauber anrichten. Warme Komponenten nicht zu lange stehen lassen, damit sie saftig bleiben.
Hinzugefügt - Zur Liste 
