Auf dem Bild befindet sich ein Ofengericht mit gegrillten Hähnchenschenkeln, die goldbraun sind, auf einem Bett aus gekochtem Getreide. Um das Gericht sind Schalen mit Gewürzen, Zitronenscheiben und Granatapfelkernen angeordnet. Frische Kräuter und Trockenfrüchte ergänzen die Anordnung.

Za’atar Hähnchen aus dem Ofen

Name: Za’atar Hähnchen aus dem Ofen
Prep time: 285 min
Cook time: 25 min
Total time: 310 min
Yield: 6
Cuisine: Israelisch
Ingredients: 2 EL Za’atar (Orientalische Kräutermischung); 1 EL Sumach; 1 EL Paprika; 1.5 TL koscheres Salz; 3 EL Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; 2 EL Silan (Dattelhoney); 4 Stk. Knoblauchzehen; 6 Stk. Hähnchenschenkel; 1.75 Tassen Gerste (Perlgerste); 1 Stk. Zwiebel; 2 Tassen Hühnerbrühe; schwarzer Pfeffer; 0.5 Tasse Petersilienblätter; 1 Tasse Granatapfelkerne; 8 Stk. getrocknete Aprikosen

4,8 Std Gesamt

25 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
191 kcal
Fett
6.6 g
Kohlenhydrate
24.2 g
Protein
9.2 g
Zucker
8.2 g

Zutaten

Personen

Für die Marinade:

2 EL

Za’atar (Orientalische Kräutermischung)

1 EL

Sumach

1 EL

Paprika

1.5 TL

koscheres Salz

3 EL

Olivenöl

1 EL

Zitronensaft

2 EL

Silan (Dattelhoney)

4 Stk.

Knoblauchzehen

6 Stk.

Hähnchenschenkel

Für die Gerste und das Hähnchen:

1.75 Tassen

Gerste (Perlgerste)

1 Stk.

Zwiebel

2 Tassen

Hühnerbrühe

schwarzer Pfeffer

Für das Topping:

0.5 Tasse

Petersilienblätter

1 Tasse

Granatapfelkerne

8 Stk.

getrocknete Aprikosen

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Za’atar, Sumach, Paprika, Salz, Olivenöl, Zitronensaft, Silan und Knoblauch zu einer Paste verrühren und das Hähnchen damit einreiben, in einem Beutel 2–3 h im Kühlschrank marinieren.

Schritt 2 / von 4

Backofen auf 200 °C vorheizen und die Gerste mit fein gewürfelter Zwiebel in einer Auflaufform mischen, Hühnerbrühe darüber gießen und die Hähnchenteile darauflegen, mit Pfeffer bestreuen.

Schritt 3 / von 4

Auflaufform fest mit Folie abdecken, 1 h backen, Folie entfernen, restliches Silan darüberträufeln, die Hitze auf 230 °C erhöhen und weitere 15–20 Minuten backen, bis die Haut knusprig und die Gerste goldbraun ist.

Schritt 4 / von 4

Auf einer Platte oder einzeln servieren und mit Petersilie, Granatapfelkernen und getrockneten Aprikosen garnieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Za’atar Hähnchen aus dem Ofen

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Schritt 2 / von 4

Schritt 3 / von 4

Schritt 4 / von 4

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