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Zwei Scheiben geröstetes Brot mit warmen weißen Bohnen in Tomatensauce, mit gehackter Petersilie bestreut, serviert auf einem Teller; daneben eine kleine Schale mit zusätzlicher Sauce.

Würzige Tomatenbohnen auf Sauerteigbrot

30 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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4.5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    169 kcal

  • Fett

    4.7 g

  • Kohlenhydrate

    25.8 g

  • Protein

    6.6 g

  • Zucker

    3.3 g

#Sandwich & Toast #International #Vegetarisch

Würzige Tomatenbohnen auf Sauerteigbrot

Image of Würzige Tomatenbohnen auf Sauerteigbrot
  • Für die Tomatenbohnen:
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 2 Stk. Knoblauchzehe
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 0.5 TL Chiliflocken
  • 400 g gehackte Tomaten
  • 2 Dosen weiße Bohnen (je 240 g Abtropfgewicht)
  • 1 TL Salz
  • Für das Brot:
  • 8 Sch. Sauerteigbrot
  • Für das Topping:
  • 2 EL gehackte Petersilie
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Schritt 1 / von 4

Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und in etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen. Das Paprikapulver sowie die Chiliflocken dazugeben und für einige Sekunden kurz mitrösten, damit sich das volle Aroma entfaltet.

Schritt 2 / von 4

Die Tomaten hinzufügen und alles etwa 8 Minuten sanft köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Bohnen gründlich abspülen, unter die Tomatensauce rühren und für weitere 8 Minuten mitgaren. Zum Schluss mit einer Prise Salz fein abschmecken.

Schritt 3 / von 4

Die Sauerteigbrotscheiben in einer trockenen Pfanne oder im Toaster rundum goldbraun und knusprig rösten.

Schritt 4 / von 4

Die feurigen Tomatenbohnen großzügig auf den gerösteten Brotscheiben verteilen, mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und direkt warm servieren.

Schritt 1 / von 6

Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern: 5 Sek. / Stufe 5.

Schritt 2 / von 6

Olivenöl zugeben und anschwitzen, dabei Paprikapulver und Chiliflocken mitrösten: 3 Min. / 120 °C / Stufe 1.

Schritt 3 / von 6

Gehackte Tomaten zugeben und sanft köcheln lassen, Messbecher dabei abnehmen: 8 Min. / 100 °C / Stufe 1.

Schritt 4 / von 6

Weiße Bohnen in einem Sieb abspülen, abtropfen lassen und zur Tomatensauce geben; salzen und mit eingesetztem Spatel unterrühren: 8 Min. / 95 °C / Linkslauf / Stufe 1.

Schritt 5 / von 6

Brotscheiben parallel im Toaster oder in der Pfanne goldbraun rösten (außerhalb des Thermomix).

Schritt 6 / von 6

Tomatenbohnen auf den gerösteten Brotscheiben verteilen und mit gehackter Petersilie bestreuen; sofort servieren.

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Zutaten

4

Personen

Für die Tomatenbohnen:

1 Stk.

Zwiebel

2 Stk.

Knoblauchzehe

2 EL

Olivenöl

1 TL

geräuchertes Paprikapulver

0.5 TL

Chiliflocken

400 g

gehackte Tomaten

2 Dosen

weiße Bohnen (je 240 g Abtropfgewicht)

1 TL

Salz

Für das Brot:

8 Sch.

Sauerteigbrot

Für das Topping:

2 EL

gehackte Petersilie

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und in etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen. Das Paprikapulver sowie die Chiliflocken dazugeben und für einige Sekunden kurz mitrösten, damit sich das volle Aroma entfaltet.

Schritt 2 / von 4

Die Tomaten hinzufügen und alles etwa 8 Minuten sanft köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Bohnen gründlich abspülen, unter die Tomatensauce rühren und für weitere 8 Minuten mitgaren. Zum Schluss mit einer Prise Salz fein abschmecken.

Schritt 3 / von 4

Die Sauerteigbrotscheiben in einer trockenen Pfanne oder im Toaster rundum goldbraun und knusprig rösten.

Schritt 4 / von 4

Die feurigen Tomatenbohnen großzügig auf den gerösteten Brotscheiben verteilen, mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und direkt warm servieren.

Schritt 1 / von 6

Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern: 5 Sek. / Stufe 5.

Schritt 2 / von 6

Olivenöl zugeben und anschwitzen, dabei Paprikapulver und Chiliflocken mitrösten: 3 Min. / 120 °C / Stufe 1.

Schritt 3 / von 6

Gehackte Tomaten zugeben und sanft köcheln lassen, Messbecher dabei abnehmen: 8 Min. / 100 °C / Stufe 1.

Schritt 4 / von 6

Weiße Bohnen in einem Sieb abspülen, abtropfen lassen und zur Tomatensauce geben; salzen und mit eingesetztem Spatel unterrühren: 8 Min. / 95 °C / Linkslauf / Stufe 1.

Schritt 5 / von 6

Brotscheiben parallel im Toaster oder in der Pfanne goldbraun rösten (außerhalb des Thermomix).

Schritt 6 / von 6

Tomatenbohnen auf den gerösteten Brotscheiben verteilen und mit gehackter Petersilie bestreuen; sofort servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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