Eine große weiße Schüssel mit buntem Gemüse und Tofu. Die Zutaten umfassen grüne Bohnen, Paprika, Zwiebeln und Mais, garniert mit Koriander und Sesam. Im Hintergrund stehen Glaswasser und Essstäbchen auf einem Holzbrett.

Wok-Gemüse mit Tofu

Name: Wok-Gemüse mit Tofu
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 400 g Tofu natur; 2 Stk. kleine Chilischoten; 2 Stk. Knoblauchzehen; 4 EL Sojasoße; 1 TL flüssiger Honig; 1 Glas Maiskölbchen; 100 g Sojabohnensprossen; 1 Stk. Aubergine; 2 Stk. rote Zwiebeln; 4 EL Sonnenblumenöl; 250 g Zuckerschoten; gemahlener Koriander

80 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
130 kcal
Fett
7 g
Kohlenhydrate
8.8 g
Protein
6.8 g
Zucker
3.2 g

Zutaten

Personen

Für die Marinade:

400 g

Tofu natur

2 Stk.

kleine Chilischoten

2 Stk.

Knoblauchzehen

4 EL

Sojasoße

1 TL

flüssiger Honig

Für das Gemüse:

1 Glas

Maiskölbchen

100 g

Sojabohnensprossen

1 Stk.

Aubergine

2 Stk.

rote Zwiebeln

4 EL

Sonnenblumenöl

250 g

Zuckerschoten

gemahlener Koriander

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Tofu in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Chilischoten in feine Ringe schneiden, Knoblauch in dünne Scheiben. Beides mit Sojasoße und Honig vermischen und über den Tofu geben. Im Kühlschrank mindestens 1 Stunde marinieren lassen.

Schritt 2 / von 4

Maiskölbchen abtropfen lassen und der Länge nach halbieren, Sojabohnensprossen waschen. Aubergine in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.

Schritt 3 / von 4

Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Zuerst Aubergine, Zuckerschoten und Zwiebeln hineingeben und unter Rühren etwa 8 Minuten anbraten. Nach 4 Minuten den marinierten Tofu samt Marinade zufügen.

Schritt 4 / von 4

Kurz vor Ende der Garzeit Sojabohnensprossen unterheben. Mit gemahlenem Koriander abschmecken und sofort servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Wok-Gemüse mit Tofu

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Schritt 2 / von 4

Schritt 3 / von 4

Schritt 4 / von 4

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