Ein farbenfroher Salat auf einem Teller, bestehend aus frischem Spinat, roten Pflaumen, gerösteten Pinienkernen und zwei Scheiben geschmolzenem Käse. Eine Vinaigrette ist darüber verteilt. Neben dem Teller liegen Besteck und eine kleine Schüssel mit zusätzlichen Pinienkernen.

Wintersalat mit warmem Ziegenkäse

Name: Wintersalat mit warmem Ziegenkäse
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 2
Ingredients: 120 g Ziegenkäse (rund); 160 g Pflaumen; 0.5 Zweig Rosmarin; 0.5 Zweig Thymian; 2 TL Honig; 50 g Pinienkerne; 50 ml Orangensaft; 100 ml weißer Balsamicoessig; 150 ml Olivenöl; Salz; Pfeffer; 60 g Feldsalat; 40 g Rucola

35 Min Gesamt

30 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
255 kcal
Fett
19.9 g
Kohlenhydrate
12.4 g
Protein
7.2 g
Zucker
8.4 g

Zutaten

Personen

Für den warmen Ziegenkäse:

120 g

Ziegenkäse (rund)

160 g

Pflaumen

0.5 Zweig

Rosmarin

0.5 Zweig

Thymian

2 TL

Honig

Für das Dressing:

50 g

Pinienkerne

50 ml

Orangensaft

100 ml

weißer Balsamicoessig

150 ml

Olivenöl

Salz

Pfeffer

Für den Salat:

60 g

Feldsalat

40 g

Rucola

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Backofen auf 200 °C vorheizen. Ziegenkäse halbieren und in eine ofenfeste Form legen. Pflaumen in Scheiben schneiden und frische Kräuter abzupfen. Die Hälfte des Honigs über den Käse träufeln, Pflaumen und Kräuter darauf verteilen und 5–7 Minuten backen, bis der Käse zart geschmolzen ist.

Schritt 2 / von 4

Pinienkerne in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun rösten. In einem Glas Orangensaft, Essig, Olivenöl und restlichen Honig geben, mit Salz und Pfeffer würzen und kräftig schütteln, um ein Dressing herzustellen.

Schritt 3 / von 4

Salat in einer großen Schüssel mit der gewünschten Menge Dressing vermengen. Übriges Dressing für spätere Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.

Schritt 4 / von 4

Den angerichteten Salat mit Pinienkernen bestreuen, den warmen Ziegenkäse daraufsetzen und nach Belieben weitere Salatblätter dekorativ hinzufügen. Servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Wintersalat mit warmem Ziegenkäse

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Schritt 2 / von 4

Schritt 3 / von 4

Schritt 4 / von 4

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