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Ein gedeckter Teller mit einem bunten Salat aus verschiedenen Zitrusfrüchten, Rote Bete, Zwiebeln, Walnüssen und zerbröseltem Käse. Zwei Gabeln liegen auf dem Teller, während im Hintergrund halbierte Grapefruits und eine Orange sichtbar sind. Der Untergrund ist rosa.

Wintersalat

20 Min Gesamt

5 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    145 kcal

  • Fett

    9.7 g

  • Kohlenhydrate

    10.7 g

  • Protein

    3.6 g

  • Zucker

    8.9 g

#Salate #Winterküche #Glutenfrei

Wintersalat

Image of Wintersalat
  • 2 Stk. vorgekochte Rote Bete
  • 1 Stk. Orange
  • 1 Stk. Grapefruit
  • 2 Stk. Frühlingszwiebeln
  • 1 Hand Walnüsse
  • 80 g Gorgonzola
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • 1 TL Honig
  • 1 Prise Salz und Pfeffer
  • 1 Hand Rucola
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Schritt 1 / von 4

Die Rote Bete in dünne Scheiben oder Würfel schneiden. Die Orange und Grapefruit schälen, dabei die weiße Haut entfernen, und in Segmente schneiden. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.

Schritt 2 / von 4

Die Walnüsse in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten, bis sie duften. Den Gorgonzola in kleine Stücke schneiden.

Schritt 3 / von 4

Für das Dressing Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut vermengen.

Schritt 4 / von 4

Den Salat auf Tellern anrichten: Zuerst den Rucola auslegen, dann die Rote Bete, Orangen- und Grapefruitsegmente, Frühlingszwiebeln, Walnüsse und Gorgonzola darauf verteilen. Das Dressing gleichmäßig über den Salat träufeln und sofort servieren.

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Zutaten

2

Personen

2 Stk.

vorgekochte Rote Bete

1 Stk.

Orange

1 Stk.

Grapefruit

2 Stk.

Frühlingszwiebeln

1 Hand

Walnüsse

80 g

Gorgonzola

2 EL

Olivenöl

1 EL

Balsamico-Essig

1 TL

Honig

1 Prise

Salz und Pfeffer

1 Hand

Rucola

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Die Rote Bete in dünne Scheiben oder Würfel schneiden. Die Orange und Grapefruit schälen, dabei die weiße Haut entfernen, und in Segmente schneiden. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.

Schritt 2 / von 4

Die Walnüsse in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten, bis sie duften. Den Gorgonzola in kleine Stücke schneiden.

Schritt 3 / von 4

Für das Dressing Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut vermengen.

Schritt 4 / von 4

Den Salat auf Tellern anrichten: Zuerst den Rucola auslegen, dann die Rote Bete, Orangen- und Grapefruitsegmente, Frühlingszwiebeln, Walnüsse und Gorgonzola darauf verteilen. Das Dressing gleichmäßig über den Salat träufeln und sofort servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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