Schritt
1
/
von
5
Fleisch in ca. 1 × 1 cm große Würfel schneiden, Zwiebeln schälen und fein würfeln; Speck in einem Schmortopf auslassen, Fleisch hinzufügen und ca. 5 Minuten kräftig anbraten, Zwiebeln dazugeben, kurz mitbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt
2
/
von
5
Tomatenmark einrühren, Wasser angießen und Ragout zugedeckt ca. 1 Std. 15 Minuten schmoren lassen.
Schritt
3
/
von
5
Wirsing putzen, waschen, vierteln und in Streifen schneiden; in Butter ca. 3 Minuten andünsten, zugedeckt weitere 5 Minuten dünsten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt
4
/
von
5
Für die Sauce restliche Butter zerlassen, Mehl darin anschwitzen, nach und nach Milch einrühren und ca. 10 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken; etwa ein Viertel der Sauce abnehmen und Wirsing unter die restliche Sauce mischen.
Schritt
5
/
von
5
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, Auflaufform fetten und mit Lasagneplatten auslegen; Hälfte des Ragouts, Hälfte des Wirsings und etwas Käse darauf schichten, Lasagneplatten darauflegen, restliches Ragout und Wirsing verteilen, mit Käse bestreuen, restliche Lasagneplatten darauflegen, übrige Sauce und Käse verteilen und Lasagne 35–40 Minuten im heißen Ofen backen.
Hinzugefügt - Zur Liste 
