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Zwei Teller cremiger Pasta (Bandnudeln) mit geröstetem Kürbis, Pilzen, frischen Kräutern und Parmesanspänen auf hellem Tisch, daneben Krug und kleine Schälchen mit Käse und Pilzen.

Winter Pasta mit Pilzen und Parmesan

35 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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4

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    191 kcal

  • Fett

    7.7 g

  • Kohlenhydrate

    24.8 g

  • Protein

    7.1 g

  • Zucker

    2.6 g

#Nudeln #Italienisch #Winterküche

Winter Pasta mit Pilzen und Parmesan

Image of Winter Pasta mit Pilzen und Parmesan
  • Für das Gericht
  • 1 Zwiebel oder Knoblauchzehe
  • 250 g Gemüse, Pilze oder Tomaten
  • 350 g Pasta
  • 150 ml Obers oder Pastawasser
  • 60 g Parmesan oder Burrata
  • Für das Finish
  • Kräuter und Pfeffer
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Schritt 1 / von 5

Die Zwiebel oder den Knoblauch fein hacken und das Gemüse, die Pilze oder Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 2 / von 5

Zwiebel und Gemüse in einer Pfanne langsam anbraten, bis sie weich sind und Farbe nehmen.

Schritt 3 / von 5

Die Pasta in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe knapp al dente garen. Etwas Pastawasser zurückbehalten.

Schritt 4 / von 5

Die Pasta zum Gemüse geben, das Obers oder Pastawasser angießen und alles bei mittlerer Hitze cremig verbinden.

Schritt 5 / von 5

Die Winter Pasta mit Pfeffer und Kräutern abschmecken, mit Parmesan oder Burrata bestreuen und servieren.

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Zutaten

4

Personen

Für das Gericht

1

Zwiebel oder Knoblauchzehe

250 g

Gemüse, Pilze oder Tomaten

350 g

Pasta

150 ml

Obers oder Pastawasser

60 g

Parmesan oder Burrata

Für das Finish

Kräuter und Pfeffer

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Die Zwiebel oder den Knoblauch fein hacken und das Gemüse, die Pilze oder Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 2 / von 5

Zwiebel und Gemüse in einer Pfanne langsam anbraten, bis sie weich sind und Farbe nehmen.

Schritt 3 / von 5

Die Pasta in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe knapp al dente garen. Etwas Pastawasser zurückbehalten.

Schritt 4 / von 5

Die Pasta zum Gemüse geben, das Obers oder Pastawasser angießen und alles bei mittlerer Hitze cremig verbinden.

Schritt 5 / von 5

Die Winter Pasta mit Pfeffer und Kräutern abschmecken, mit Parmesan oder Burrata bestreuen und servieren.

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