Name: Wiener Schnitzel mit Erdäpfelsalat
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichisch
Ingredients: 4 Kalbsschnitzel à ca. 150 g; Salz; 80 g Mehl; 2 Eier; 150 g Semmelbrösel; Butterschmalz zum Ausbacken; Zitronenspalten; 700 g speckige Erdäpfel; 150 ml Rindsuppe oder Gemüsefond; 3 EL Apfelessig; 4 EL Öl; 1 TL Senf; Salz und Pfeffer; 1 kleine Zwiebel

Für die Schnitzel:

4 Kalbsschnitzel à ca. 150 g

Salz

80 g Mehl

2 Eier

150 g Semmelbrösel

Butterschmalz zum Ausbacken

Zitronenspalten

Für den Salat:

700 g speckige Erdäpfel

150 ml Rindsuppe oder Gemüsefond

3 EL Apfelessig

4 EL Öl

1 TL Senf

Salz und Pfeffer

1 kleine Zwiebel

Wiener Schnitzel mit Erdäpfelsalat

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Schritt 2 / von 4

Schritt 3 / von 4

Schritt 4 / von 4

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