Hinzugefügt - Zur Liste Ja. Du kannst die Erdäpfel bis zu 24 Stunden vorher kochen, geschält im Kühlschrank aufbewahren und kurz vor dem Servieren in heißem Wasser oder in der Mikrowelle erwärmen, damit sie die noch warme Marinade besser aufnehmen.
Wiener Schnitzel mit Erdäpfelsalat
- Für die Schnitzel:
- 4 Kalbsschnitzel à ca. 150 g
- Salz
- 80 g Mehl
- 2 Eier
- 150 g Semmelbrösel
- Butterschmalz zum Ausbacken
- Zitronenspalten
- Für den Salat:
- 700 g speckige Erdäpfel
- 150 ml Rindsuppe oder Gemüsefond
- 3 EL Apfelessig
- 4 EL Öl
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer
- 1 kleine Zwiebel
Zutaten
4
Personen
Für die Schnitzel:
4
Kalbsschnitzel à ca. 150 g
Salz
80 g
Mehl
2
Eier
150 g
Semmelbrösel
Butterschmalz zum Ausbacken
Zitronenspalten
Für den Salat:
700 g
speckige Erdäpfel
150 ml
Rindsuppe oder Gemüsefond
3 EL
Apfelessig
4 EL
Öl
1 TL
Senf
Salz und Pfeffer
1
kleine Zwiebel
Zubereitung
Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.
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