Ein großer Teller mit einem bunten Salat aus Getreide, Trauben, Nüssen und frischen Kräutern. Der Salat wird von einer Gabel begleitet, und auf dem Tisch liegen weitere Zutaten wie Haselnüsse, Kräuter und eine kleine Schüssel mit Dressing.

Weizensalat mit Trauben und Haselnüssen

Name: Weizensalat mit Trauben und Haselnüssen
Prep time: 75 min
Cook time: 30 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Cuisine: Arabisch
Ingredients: 115 g ganze Haselnüsse; 1 Tasse Weizenkörner; 3.5 Tassen Wasser (zum Kochen); 0.25 TL koscheres Salz (plus nach Geschmack); 1.5 Tassen rote Trauben; 2 Stk. Frühlingszwiebeln; 3 EL frisch gehackte Minze; 2 EL frisch gehackte Petersilie; 1 TL Sumach; 0.5 Tasse Schafskäse (optional); 2 EL Zitronensaft; 3 EL Tahini; 1 Stk. Knoblauchzehe; 2 TL Honig; 0.75 TL koscheres Salz; schwarzer Pfeffer; etwas Wasser zum Verdünnen

75 Min Gesamt

30 Min Arbeit

Willst du das Rezept in einem Ordner speichern?

Neue Ordner

Erfolgreich hinzugefügt

Nährwerte pro
100 g
Kalorien
226 kcal
Fett
12.5 g
Kohlenhydrate
22.9 g
Protein
6.2 g
Zucker
5.9 g

Zutaten

Personen

Für den Salat:

115 g

ganze Haselnüsse

1 Tasse

Weizenkörner

3.5 Tassen

Wasser (zum Kochen)

0.25 TL

koscheres Salz (plus nach Geschmack)

1.5 Tassen

rote Trauben

2 Stk.

Frühlingszwiebeln

3 EL

frisch gehackte Minze

2 EL

frisch gehackte Petersilie

1 TL

Sumach

0.5 Tasse

Schafskäse (optional)

Für das Dressing:

2 EL

Zitronensaft

3 EL

Tahini

1 Stk.

Knoblauchzehe

2 TL

Honig

0.75 TL

koscheres Salz

schwarzer Pfeffer

etwas Wasser zum Verdünnen

Zur Einkaufsliste hinzufügen

Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Haselnüsse auf einem mit Alufolie belegten Backblech verteilen, bei 160 °C12–15 Minuten rösten, abkühlen lassen, Haut abreiben und grob hacken.

Schritt 2 / von 4

Weizenkörner in einem großen, trockenen Topf kurz rösten, Wasser und Salz hinzufügen, aufkochen, dann abgedeckt 45–55 Minuten bei niedriger Hitze garen, abgießen und beiseitestellen.

Schritt 3 / von 4

Für das Dressing Essig, Zitronensaft, Tahini und Knoblauch mit Honig, Salz und Pfeffer verrühren, nach Bedarf etwas Wasser einrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4 / von 4

Gib das Dressing über die noch warmen Weizenkörner. Hebe halbierte Trauben, fein geschnittene Frühlingszwiebeln, Minze, Petersilie und Sumach unter, schmecke mit Salz und Pfeffer ab und streue die gehackten Haselnüsse sowie nach Belieben den Schafskäse darüber. Bei Zimmertemperatur servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Weizensalat mit Trauben und Haselnüssen

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Schritt 2 / von 4

Schritt 3 / von 4

Schritt 4 / von 4

FAQ

Küchenhelfer

Ähnliche Rezepte

Passende Magazin-Artikel

Fehler

Weizensalat mit Trauben und Haselnüssen