Keramische Schüssel mit zwei Weißwürsten, daneben eine Laugenbrezel, ein Schälchen süßer Senf, ein Löffel und ein Glas Weißbier — typisches bayerisches Frühstück.

Weißwurst mit süßem Senf

Name: Weißwurst mit süßem Senf
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 l Wasser; 1 TL Salz; 8 Weißwürste; Zum Servieren; 8 EL süßer Senf; 4 Laugenbrezn; 4 Weißbier

20 Min Gesamt

5 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
262 kcal
Fett
13.8 g
Kohlenhydrate
25.8 g
Protein
8.1 g
Zucker
7.9 g

Zutaten

Personen

Für die Würste

2 l

Wasser

1 TL

Salz

Weißwürste

Zum Servieren

8 EL

süßer Senf

Laugenbrezn

Weißbier

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Vogelperspektive: Zwei Hände halten mit Topflappen einen dampfenden Kochtopf über einem schwarzen Induktionskochfeld.

Das Wasser mit dem Salz in einem großen Topf aufkochen und den Topf anschließend vom Herd nehmen. Das ist der wichtigste Schritt: Weißwürste werden gezogen, nicht gekocht.

Schritt 2 / von 5

Zwei Hände legen eine weiße Wurst in einen dampfenden Topf mit heißem Wasser auf dem Herd; weitere weiße Würste liegen auf einem Schneidebrett.

Die Weißwürste vorsichtig in das heiße Wasser legen, sodass sie vollständig bedeckt sind.

Schritt 3 / von 5

Zwei Hände heben den Deckel eines schwarzen Topfes; darin liegen mehrere weiße Würste in Wasser.

Den Topf zudecken und die Würste 10 bis 15 Minuten ziehen lassen. Die Wassertemperatur soll bei etwa 70 bis 80 °C liegen, dann platzt die Haut nicht.