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Weißkohltopf

2 Std Gesamt

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4

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    220 kcal

  • Fett

    15 g

  • Kohlenhydrate

    4 g

  • Protein

    17 g

  • Zucker

    2 g

#Eintöpfe #Deutsch #Diabetikerfreundlich

Weißkohltopf

Image of Weißkohltopf
  • 1 TL Kümmel
  • 1 Stk. Weißkohl (1200 g)
  • 200 ml Fleischbrühe
  • 3 EL Speiseöl
  • Pfeffer
  • Salz
  • 2 Knoblauchzehen
  • 800 g Schweinenacken
whatsapp
Schritt 1 / von 3

Fleisch in ca. 3 cm große Würfel schneiden. Knoblauch schälen und zerdrücken. Fleischwürfel in einer Schüssel mit Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.

Schritt 2 / von 3

Öl in einem Bräter erhitzen und das Fleisch darin kräftig anbraten. Mit der Hälfte der Brühe ablöschen und zugedeckt im vorgeheizten Backofen bei 170 bis 180° ca. 30 Minuten schmoren.

Schritt 3 / von 3

Weißkohl putzen, vierteln, den Strunk herausschneiden und den Kohl grob schnitzeln. Zum Fleisch geben, Kümmel und restliche Brühe zufügen und alles weitere 50 bis 60 Minuten schmoren. Falls nötig, zwischendurch noch etwas Brühe angießen.

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Zutaten

4

Personen

1 TL

Kümmel

1 Stk.

Weißkohl (1200 g)

200 ml

Fleischbrühe

3 EL

Speiseöl

Pfeffer

Salz

2

Knoblauchzehen

800 g

Schweinenacken

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Fleisch in ca. 3 cm große Würfel schneiden. Knoblauch schälen und zerdrücken. Fleischwürfel in einer Schüssel mit Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.

Schritt 2 / von 3

Öl in einem Bräter erhitzen und das Fleisch darin kräftig anbraten. Mit der Hälfte der Brühe ablöschen und zugedeckt im vorgeheizten Backofen bei 170 bis 180° ca. 30 Minuten schmoren.

Schritt 3 / von 3

Weißkohl putzen, vierteln, den Strunk herausschneiden und den Kohl grob schnitzeln. Zum Fleisch geben, Kümmel und restliche Brühe zufügen und alles weitere 50 bis 60 Minuten schmoren. Falls nötig, zwischendurch noch etwas Brühe angießen.

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