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Weintrauben-Kuchen

60 Min Gesamt

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    395 kcal

  • Fett

    16.2 g

  • Kohlenhydrate

    56.5 g

  • Protein

    5.6 g

  • Zucker

    29.8 g

#Kuchen & Torten #Vegetarisch

Weintrauben-Kuchen

Image of Weintrauben-Kuchen
  • 250 g Weintrauben, blau
  • 250 g Weintrauben, weiß
  • 50 g Haselnüsse, gehackt
  • Semmelbrösel für die Form
  • 3 Eiweiß
  • 1 Prise Zimt
  • 3 Eigelb
  • 270 g Zucker
  • 270 g Butter
  • 445 g Mehl
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Schritt 1 / von 3

170 g Butter, 170 g Zucker und Eigelb mit dem Handrührgerät cremig rühren. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, locker unter den Teig heben, ebenso 270 g Mehl.

Schritt 2 / von 3

Eine Springform (28 cm) fetten, mit Semmelbröseln ausstreuen, den Teig einfüllen und glatt streichen. Gehackte Haselnüsse darüberstreuen. Weintrauben waschen, halbieren, entkernen, auf den Kuchen legen.

Schritt 3 / von 3

Für die Streusel 175 g Mehl, 100 g Zucker und Zimt mischen. 100 g Butter im Topf flüssig werden lassen, unter ständigem Rühren nach und nach zum Mehl-Zucker-Zimt-Gemisch geben. Den Teig mit den Händen zu Streuseln reiben und über die Trauben auf den Kuchen verteilen. Als Variante eignet sich auch eine Glasur statt Streuseln. Bei 170 - 190° C ca. 40 - 50 min. backen.

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Zutaten

4

Personen

250 g

Weintrauben, blau

250 g

Weintrauben, weiß

50 g

Haselnüsse, gehackt

Semmelbrösel für die Form

3

Eiweiß

1 Prise

Zimt

3

Eigelb

270 g

Zucker

270 g

Butter

445 g

Mehl

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

170 g Butter, 170 g Zucker und Eigelb mit dem Handrührgerät cremig rühren. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, locker unter den Teig heben, ebenso 270 g Mehl.

Schritt 2 / von 3

Eine Springform (28 cm) fetten, mit Semmelbröseln ausstreuen, den Teig einfüllen und glatt streichen. Gehackte Haselnüsse darüberstreuen. Weintrauben waschen, halbieren, entkernen, auf den Kuchen legen.

Schritt 3 / von 3

Für die Streusel 175 g Mehl, 100 g Zucker und Zimt mischen. 100 g Butter im Topf flüssig werden lassen, unter ständigem Rühren nach und nach zum Mehl-Zucker-Zimt-Gemisch geben. Den Teig mit den Händen zu Streuseln reiben und über die Trauben auf den Kuchen verteilen. Als Variante eignet sich auch eine Glasur statt Streuseln. Bei 170 - 190° C ca. 40 - 50 min. backen.

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