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Zwei Schüsseln mit cremigem, goldgelbem Püree; in der vorderen Schüssel liegt ein Holzlöffel.

Weiche Nudeln mit Gemüsesauce

25 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    108 kcal

  • Fett

    2.5 g

  • Kohlenhydrate

    17.2 g

  • Protein

    3.3 g

  • Zucker

    1.9 g

#Nudeln #International #Clean Eating

Weiche Nudeln mit Gemüsesauce

Image of Weiche Nudeln mit Gemüsesauce
  • Für die Nudeln:
  • 120 g kleine Nudeln
  • Für die Sauce:
  • 1 Karotte
  • 80 g Zucchini
  • 100 ml Wasser
  • 1 TL Rapsöl
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Schritt 1 / von 5

Die Nudeln nach Packungsanleitung weich kochen, sodass sie eine angenehme Konsistenz haben. Anschließend abgießen und kurz beiseitestellen.

Schritt 2 / von 5

Währenddessen die Karotte schälen und zusammen mit der Zucchini in kleine Stücke schneiden. Das Gemüse mit wenig Wasser in einem kleinen Topf weich dünsten, bis es sich leicht zerdrücken lässt.

Schritt 3 / von 5

Danach das gegarte Gemüse fein pürieren, bis eine glatte Sauce entsteht. Bei Bedarf etwas Kochflüssigkeit hinzufügen, damit die Konsistenz schön cremig wird.

Schritt 4 / von 5

Nun die Sauce mit den gekochten Nudeln vermengen und alles gut miteinander vermischen.

Schritt 5 / von 5

Zum Schluss das Rapsöl unterrühren und das Gericht lauwarm servieren.

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Zutaten

1

Personen

Für die Nudeln:

120 g

kleine Nudeln

Für die Sauce:

1

Karotte

80 g

Zucchini

100 ml

Wasser

1 TL

Rapsöl

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Die Nudeln nach Packungsanleitung weich kochen, sodass sie eine angenehme Konsistenz haben. Anschließend abgießen und kurz beiseitestellen.

Schritt 2 / von 5

Währenddessen die Karotte schälen und zusammen mit der Zucchini in kleine Stücke schneiden. Das Gemüse mit wenig Wasser in einem kleinen Topf weich dünsten, bis es sich leicht zerdrücken lässt.

Schritt 3 / von 5

Danach das gegarte Gemüse fein pürieren, bis eine glatte Sauce entsteht. Bei Bedarf etwas Kochflüssigkeit hinzufügen, damit die Konsistenz schön cremig wird.

Schritt 4 / von 5

Nun die Sauce mit den gekochten Nudeln vermengen und alles gut miteinander vermischen.

Schritt 5 / von 5

Zum Schluss das Rapsöl unterrühren und das Gericht lauwarm servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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