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Schale mit roter Gazpacho (kalte Tomatensuppe), garniert mit gewürfelter Gurke, Tomatenstücken, etwas Olivenöl und frischem Basilikum.

Wassermelonen Gazpacho mit Tomaten

30 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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5

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  • Nährwerte pro

    100 ml

  • Kalorien

    59 kcal

  • Fett

    3.7 g

  • Kohlenhydrate

    5.6 g

  • Protein

    0.9 g

  • Zucker

    4.8 g

#Suppen #Spanisch #Sommerküche #Mediterrane Ernährung

Wassermelonen Gazpacho mit Tomaten

Image of Wassermelonen Gazpacho mit Tomaten
  • 700 g Wassermelone
  • 500 g reife Tomaten
  • 1 rote Paprika
  • 0.5 Salatgurke
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Rotweinessig
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Hand Basilikum
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Schritt 1 / von 5

Die Wassermelone von der Schale lösen und grob würfeln. Tomaten waschen und vierteln. Paprika entkernen, Gurke grob schneiden und Zwiebel schälen.

Schritt 2 / von 5

Melone, Tomaten, Paprika, Gurke, Zwiebel und Knoblauch in einen Mixer geben. Olivenöl, Rotweinessig, Salz und Pfeffer dazugeben.

Schritt 3 / von 5

Alles sehr fein pürieren, bis die Suppe glatt und leicht schaumig ist. Bei Bedarf portionsweise mixen, damit die Konsistenz gleichmäßig wird.

Schritt 4 / von 5

Basilikum grob hacken und unter die Gazpacho rühren. Die Suppe mindestens 20 Minuten kalt stellen, damit sie besonders erfrischend schmeckt.

Schritt 5 / von 5

Vor dem Servieren noch einmal kräftig umrühren und abschmecken. Gut gekühlt in Schalen oder Gläser füllen und sofort servieren.

Schritt 1 / von 7

Basilikum trocken in den Mixtopf geben und zerkleinern: 5 Sek. / Stufe 7, umfüllen und beiseitestellen.

Schritt 2 / von 7

Rote Zwiebel und Knoblauchzehe geschält in den Mixtopf geben und zerkleinern: 5 Sek. / Stufe 6, mit Spatel nach unten schieben.

Schritt 3 / von 7

Wassermelone (ohne Schale, grob gewürfelt), Tomaten (geviertelt), entkernte rote Paprika, Gurke (in Stücken), Olivenöl, Rotweinessig, Salz und Pfeffer zugeben und sehr fein pürieren: 1 Min. 30 Sek. / Stufe 10.

Schritt 4 / von 7

Mit dem Spatel durchrühren, Konsistenz prüfen und bei Bedarf nachmixen: 30 Sek. / Stufe 10.

Schritt 5 / von 7

Gehacktes Basilikum zugeben und kurz untermixen: 5 Sek. / Stufe 3.

Schritt 6 / von 7

Gazpacho in einen verschließbaren Behälter umfüllen und mindestens 20 Min. kalt stellen.

Schritt 7 / von 7

Vor dem Servieren im Mixtopf oder Behälter kräftig durchrühren, abschmecken und gut gekühlt in Schalen oder Gläser füllen.

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Zutaten

4

Personen

700 g

Wassermelone

500 g

reife Tomaten

1

rote Paprika

0.5

Salatgurke

1

kleine rote Zwiebel

1

Knoblauchzehe

2 EL

Olivenöl

2 EL

Rotweinessig

Salz

Pfeffer

1 Hand

Basilikum

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Die Wassermelone von der Schale lösen und grob würfeln. Tomaten waschen und vierteln. Paprika entkernen, Gurke grob schneiden und Zwiebel schälen.

Schritt 2 / von 5

Melone, Tomaten, Paprika, Gurke, Zwiebel und Knoblauch in einen Mixer geben. Olivenöl, Rotweinessig, Salz und Pfeffer dazugeben.

Schritt 3 / von 5

Alles sehr fein pürieren, bis die Suppe glatt und leicht schaumig ist. Bei Bedarf portionsweise mixen, damit die Konsistenz gleichmäßig wird.

Schritt 4 / von 5

Basilikum grob hacken und unter die Gazpacho rühren. Die Suppe mindestens 20 Minuten kalt stellen, damit sie besonders erfrischend schmeckt.

Schritt 5 / von 5

Vor dem Servieren noch einmal kräftig umrühren und abschmecken. Gut gekühlt in Schalen oder Gläser füllen und sofort servieren.

Schritt 1 / von 7

Basilikum trocken in den Mixtopf geben und zerkleinern: 5 Sek. / Stufe 7, umfüllen und beiseitestellen.

Schritt 2 / von 7

Rote Zwiebel und Knoblauchzehe geschält in den Mixtopf geben und zerkleinern: 5 Sek. / Stufe 6, mit Spatel nach unten schieben.

Schritt 3 / von 7

Wassermelone (ohne Schale, grob gewürfelt), Tomaten (geviertelt), entkernte rote Paprika, Gurke (in Stücken), Olivenöl, Rotweinessig, Salz und Pfeffer zugeben und sehr fein pürieren: 1 Min. 30 Sek. / Stufe 10.

Schritt 4 / von 7

Mit dem Spatel durchrühren, Konsistenz prüfen und bei Bedarf nachmixen: 30 Sek. / Stufe 10.

Schritt 5 / von 7

Gehacktes Basilikum zugeben und kurz untermixen: 5 Sek. / Stufe 3.

Schritt 6 / von 7

Gazpacho in einen verschließbaren Behälter umfüllen und mindestens 20 Min. kalt stellen.

Schritt 7 / von 7

Vor dem Servieren im Mixtopf oder Behälter kräftig durchrühren, abschmecken und gut gekühlt in Schalen oder Gläser füllen.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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