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Ein Stück Käsekuchen mit grünem Boden und roter Fruchtsoße obendrauf. Die Torte ist mit Schokoladenstückchen dekoriert und auf einem weißen Teller platziert. Im Hintergrund sind eine kleine Tasse und eine Schüssel mit Schokoladenstückchen zu sehen.

Wassermelonen-Cheesecake

4 Std Gesamt

30 Min Arbeit

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4.5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    348 kcal

  • Fett

    19.4 g

  • Kohlenhydrate

    38.7 g

  • Protein

    5.2 g

  • Zucker

    21.5 g

#Kuchen & Torten #International #Sommerküche

Wassermelonen-Cheesecake

Image of Wassermelonen-Cheesecake
  • Für den Boden:
  • 300 g Butterkekse
  • 120 g geschmolzene Butter
  • grüne Lebensmittelfarbe
  • Für die Creme:
  • 200 g Schlagsahne
  • 250 g Frischkäse
  • 200 g Vanillejoghurt
  • 50 g Puderzucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 1 Pkg. Geliermittel (z. B. Gelatinefix)
  • Für die Deko:
  • 1 Pkg. rote Götterspeise
  • 20 g Schokodrops
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Schritt 1 / von 5

Zerkrümle die Butterkekse im Mixer zu feinen Bröseln. Vermische sie mit der geschmolzenen Butter und ein paar Tropfen grüner Lebensmittelfarbe, bis die Masse eine gleichmäßige grüne Farbe hat. Drücke die Masse in eine Springform (ca. 24–26 cm Durchmesser) und stelle sie in den Kühlschrank.

Schritt 2 / von 5

Schlage die Schlagsahne steif. Vermische in einer separaten Schüssel den Frischkäse mit Vanillejoghurt, Puderzucker und Vanillezucker, bis eine glatte Creme entsteht. Rühre das Geliermittel nach Packungsanweisung ein und hebe anschließend die geschlagene Sahne unter.

Schritt 3 / von 5

Verteile die Creme gleichmäßig auf dem gekühlten Keksboden und streiche sie glatt. Stelle den Kuchen für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank, damit er fest wird.

Schritt 4 / von 5

Bereite die rote Götterspeise nach Packungsanleitung zu und lasse sie abkühlen, bis sie beginnt, fest zu werden. Gieße die Götterspeise vorsichtig auf die gekühlte Cheesecake-Creme, sodass eine schöne rote Schicht entsteht.

Schritt 5 / von 5

Streue die Schokodrops als „Wassermelonenkerne“ auf die rote Götterspeiseschicht. Stelle den Kuchen noch einmal kurz kalt, bis die Götterspeise vollständig fest ist, und serviere ihn gut gekühlt.

Schritt 1 / von 9

Butterkekse in den Mixtopf geben und zerkleinern: 10 Sek. / Stufe 8. Geschmolzene Butter und ein paar Tropfen grüner Lebensmittelfarbe zugeben und vermischen: 10 Sek. / Stufe 4.

Schritt 2 / von 9

Bröselmasse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (24–26 cm) fest andrücken und kaltstellen. Mixtopf grob ausstreichen, nicht spülen.

Schritt 3 / von 9

Rühreinsatz einsetzen, gut gekühlte Schlagsahne in den Mixtopf geben und steif schlagen: 2–3 Min. / Stufe 3,5 (Sichtkontakt). In eine Schüssel umfüllen und Rühreinsatz entfernen.

Schritt 4 / von 9

Frischkäse, Vanillejoghurt, Puderzucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und zu einer glatten Creme verrühren: 20 Sek. / Stufe 4.

Schritt 5 / von 9

Geliermittel nach Packungsanweisung zugeben und untermischen: 10–15 Sek. / Stufe 3.

Schritt 6 / von 9

Geschlagene Sahne zugeben und unterheben: 15–20 Sek. / Stufe 2, ggf. mit Spatel nachhelfen.

Schritt 7 / von 9

Creme auf den gekühlten Keksboden geben, glatt streichen und mindestens 3 Stunden kaltstellen, bis sie fest ist.

Schritt 8 / von 9

Rote Götterspeise nach Packungsanleitung separat zubereiten und abkühlen lassen, bis sie zu gelieren beginnt. Vorsichtig auf die feste Cheesecake-Schicht gießen.

Schritt 9 / von 9

Schokodrops als „Wassermelonenkerne“ aufstreuen und den Kuchen erneut kaltstellen, bis die Götterspeise vollständig fest ist. Gut gekühlt servieren.

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Zutaten

12

Personen

Für den Boden:

300 g

Butterkekse

120 g

geschmolzene Butter

grüne Lebensmittelfarbe

Für die Creme:

200 g

Schlagsahne

250 g

Frischkäse

200 g

Vanillejoghurt

50 g

Puderzucker

1 Pkg.

Vanillezucker

1 Pkg.

Geliermittel (z. B. Gelatinefix)

Für die Deko:

1 Pkg.

rote Götterspeise

20 g

Schokodrops

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Zerkrümle die Butterkekse im Mixer zu feinen Bröseln. Vermische sie mit der geschmolzenen Butter und ein paar Tropfen grüner Lebensmittelfarbe, bis die Masse eine gleichmäßige grüne Farbe hat. Drücke die Masse in eine Springform (ca. 24–26 cm Durchmesser) und stelle sie in den Kühlschrank.

Schritt 2 / von 5

Schlage die Schlagsahne steif. Vermische in einer separaten Schüssel den Frischkäse mit Vanillejoghurt, Puderzucker und Vanillezucker, bis eine glatte Creme entsteht. Rühre das Geliermittel nach Packungsanweisung ein und hebe anschließend die geschlagene Sahne unter.

Schritt 3 / von 5

Verteile die Creme gleichmäßig auf dem gekühlten Keksboden und streiche sie glatt. Stelle den Kuchen für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank, damit er fest wird.

Schritt 4 / von 5

Bereite die rote Götterspeise nach Packungsanleitung zu und lasse sie abkühlen, bis sie beginnt, fest zu werden. Gieße die Götterspeise vorsichtig auf die gekühlte Cheesecake-Creme, sodass eine schöne rote Schicht entsteht.

Schritt 5 / von 5

Streue die Schokodrops als „Wassermelonenkerne“ auf die rote Götterspeiseschicht. Stelle den Kuchen noch einmal kurz kalt, bis die Götterspeise vollständig fest ist, und serviere ihn gut gekühlt.

Schritt 1 / von 9

Butterkekse in den Mixtopf geben und zerkleinern: 10 Sek. / Stufe 8. Geschmolzene Butter und ein paar Tropfen grüner Lebensmittelfarbe zugeben und vermischen: 10 Sek. / Stufe 4.

Schritt 2 / von 9

Bröselmasse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (24–26 cm) fest andrücken und kaltstellen. Mixtopf grob ausstreichen, nicht spülen.

Schritt 3 / von 9

Rühreinsatz einsetzen, gut gekühlte Schlagsahne in den Mixtopf geben und steif schlagen: 2–3 Min. / Stufe 3,5 (Sichtkontakt). In eine Schüssel umfüllen und Rühreinsatz entfernen.

Schritt 4 / von 9

Frischkäse, Vanillejoghurt, Puderzucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und zu einer glatten Creme verrühren: 20 Sek. / Stufe 4.

Schritt 5 / von 9

Geliermittel nach Packungsanweisung zugeben und untermischen: 10–15 Sek. / Stufe 3.

Schritt 6 / von 9

Geschlagene Sahne zugeben und unterheben: 15–20 Sek. / Stufe 2, ggf. mit Spatel nachhelfen.

Schritt 7 / von 9

Creme auf den gekühlten Keksboden geben, glatt streichen und mindestens 3 Stunden kaltstellen, bis sie fest ist.

Schritt 8 / von 9

Rote Götterspeise nach Packungsanleitung separat zubereiten und abkühlen lassen, bis sie zu gelieren beginnt. Vorsichtig auf die feste Cheesecake-Schicht gießen.

Schritt 9 / von 9

Schokodrops als „Wassermelonenkerne“ aufstreuen und den Kuchen erneut kaltstellen, bis die Götterspeise vollständig fest ist. Gut gekühlt servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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