Eine Schüssel mit Linsensalat, angereichert mit grünen Äpfeln, Gurken und frischem Basilikum. Kleine Feta-Würfel ergänzen das Gericht. Im Hintergrund befindet sich ein Behälter mit Olivenöl und eine kleine Schale mit weiteren Linsen. Der Untergrund ist aus hellen Steinen.

Warmer Linsensalat mit Schafskäse

Name: Warmer Linsensalat mit Schafskäse
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 800 ml Gemüsebrühe; 250 g Puy-Linsen; 1 Stk. Avocado; 1 Stk. Salatgurke; 1 Stk. rote Zwiebel; 2 Stk. Staudensellerie; 1 Hand Basilikum (5 g); 3 EL Olivenöl (30 ml); 1 EL Dijonsenf; 1 EL Honig; 2 EL Weißweinessig (30 ml); 200 g Schafskäse (9% Fett absolut); Salz; Pfeffer; 2 EL Sonnenblumenkerne (30 g)

45 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
180 kcal
Fett
10.2 g
Kohlenhydrate
14.5 g
Protein
7.4 g
Zucker
2.2 g

Zutaten

Personen

800 ml

Gemüsebrühe

250 g

Puy-Linsen

1 Stk.

Avocado

1 Stk.

Salatgurke

1 Stk.

rote Zwiebel

2 Stk.

Staudensellerie

1 Hand

Basilikum (5 g)

3 EL

Olivenöl (30 ml)

1 EL

Dijonsenf

1 EL

Honig

2 EL

Weißweinessig (30 ml)

200 g

Schafskäse (9% Fett absolut)

Salz

Pfeffer

2 EL

Sonnenblumenkerne (30 g)

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Brühe in einem Topf aufkochen lassen. Linsen hinzufügen und 20–25 Minuten darin garen. Anschließend abgießen, in eine Schüssel geben und etwa 5 Minuten abkühlen lassen.

Schritt 2 / von 3

Währenddessen Avocado halbieren, entkernen, Fruchtfleisch herauslösen und klein würfeln. Gurke der Länge nach halbieren, entkernen und ebenfalls würfeln. Zwiebel schälen und fein hacken. Sellerie waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Basilikumblätter abzupfen, waschen, trockenschütteln und grob hacken.

Schritt 3 / von 3

Öl, Senf, Honig und Essig unter die noch warmen Linsen rühren. Schafskäse darüber zerbröseln. Avocado, Gurke, Sellerie, Zwiebel und Basilikum untermengen. Den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren mit Sonnenblumenkernen bestreuen.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Warmer Linsensalat mit Schafskäse

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Schritt 2 / von 3

Schritt 3 / von 3

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